Hình ảnh Matthew Phillips / Folio / Getty
- Tổng cộng: 93 phút
- Chuẩn bị: 90 phút
- Nấu: 3 phút
- Năng suất: 2 ổ bánh (26 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 155 | Calo |
| 12g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 ổ bánh (26 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 155 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 156mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 38mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bột men có gia vị thảo quả đơn giản này làm cơ sở cho nhiều bánh mì cà phê, bánh cuộn và bánh mì Scandinavia.
Thành phần
- 2 1/2 ly sữa
- 1 1/2 chén bơ (tan chảy)
- 1 chén đường
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng cà phê. thảo quả (mới xay từ khoảng 25 vỏ thảo quả)
- 2 pkg. men hoạt tính khô (4 1/2 muỗng cà phê)
- 8 đến 9 chén bột (đa dụng hoặc bột bánh mì)
Các bước để làm cho nó
Đun nóng sữa đến khi sôi nhẹ, tắt lửa khi đạt đến điểm vảy (với các bong bóng nhỏ trên đầu).
Khuấy trong bơ tan chảy, đường, muối và thảo quả xay. Để hỗn hợp nguội cho đến khi ngón tay ấm của ngón tay (vẫn còn khá ấm, nhưng chỉ đủ mát để chạm vào).
Khuấy men và để yên trong 10 phút.
Thêm bột vào hỗn hợp 1/2 chén mỗi lần cho đến khi bột cứng lại và kéo ra khỏi cạnh bát trộn của bạn
Đậy bột trong bát trộn bằng khăn sạch và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng một giờ.
Đập bột xuống, sau đó loại bỏ khỏi bát.
Trên một quầy bột, nhào bột nhẹ cho đến khi mịn và sáng bóng.
Chia bột thành hai nửa và sử dụng để làm những chiếc bánh bện ( vetebröd ), bánh, và / hoặc quế cuộn ( kanelbullar ).
tiền boa
- Nếu sử dụng máy trộn đứng, hãy trao đổi mái chèo trộn cho móc bột sau khi bạn đã thêm 5 chén bột đầu tiên. Sử dụng móc bột để trộn và nhào bột khi bạn thêm 3 đến 4 chén bột còn lại.
Thẻ công thức:
- thảo quả
- món ăn phụ
- scandinavian
- giáng sinh
