Hình ảnh Michael Möller / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 423 | Calo |
| 6g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 423 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 527mg | 23% |
| Tổng lượng carbohydrate 75g | 27% |
| Chất xơ 11g | 38% |
| Protein 19g | |
| Canxi 128mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Pilaf truyền thống có được cuộc sống mới với việc bổ sung đậu xanh trong công thức Trung Đông được tân trang này. Pilaf, còn được gọi là pilav , là một món cơm truyền thống được phổ biến rộng rãi trên khắp Trung Đông, Đông Phi, và ở Nam và Đông Á. Cơ bản pilaf là một công thức đơn giản yêu cầu nấu cơm trong nước dùng dày dạn, nhưng quan trọng nhất đối với phương pháp nấu này là mỗi hạt gạo vẫn tách rời khi nấu. Điều này dẫn đến kết quả là các hạt riêng lẻ đầy đặn hơn là bột nếp quá đặc trưng. Các văn bản tiếng Ả Rập lịch sử đề cập đến pilaf có từ thế kỷ 13.
Mặc dù có hàng trăm công thức nấu ăn pilaf có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ đến Turkmenistan, nhưng có một số bổ sung phổ biến. Trong một số trường hợp, gạo được thêm hương vị và màu sắc với việc thêm hành tây đã được xào cho đến khi hơi nâu cùng với các loại gia vị địa phương khác. Tùy thuộc vào khu vực và truyền thống ẩm thực địa phương, pilaf cũng có thể được làm bằng thịt, cá, rau, hoặc thậm chí trái cây khô làm cho nó trở thành một món ăn rất thích nghi có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món khai vị.
Loại gạo được sử dụng để làm cơm thập cẩm thay đổi theo công thức, nhưng hầu hết đều coi gạo basmati hạt dài là một lựa chọn hoàn hảo. Trong công thức này, đậu xanh cung cấp hương vị và kết cấu tuyệt vời và việc sử dụng đậu xanh đóng hộp đưa một công thức đơn giản đến một mức độ dễ dàng khác. Hãy thử một số với bữa ăn tiếp theo của bạn gà hoặc thịt cừu. Không có gì đi cùng nhau hoàn hảo hơn!
Thành phần
- 1 lon đậu xanh (15 oz.)
- 1 1/2 chén hạt dài hoặc gạo trắng chuyển đổi (chưa nấu chín)
- 2 chén nước dùng gà hoặc cổ
- 3/4 chén hành tây (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 1/2 muỗng dầu ô liu
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Các bước để làm cho nó
Để ráo đậu xanh và rửa kỹ và đặt sang một bên.
Trong một cái chảo lớn, xào hành tây và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt.
Thêm thịt gà hoặc nước dùng và đun sôi.
Khuấy trong gạo chưa nấu chín, đậu xanh ráo nước, muối và hạt tiêu. Che và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong hai mươi phút.
Sau hai mươi phút, lấy ra khỏi nhiệt và để yên, đậy nắp, trong 3 đến 5 phút.
Tháo nắp và lông tơ bằng nĩa. Phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- Cơm
- món ăn phụ
- Trung Đông
- tuần
