Hình ảnh Danita Delimont / Getty
- Tổng cộng: 95 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 745 | Calo |
| 37g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 68g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 745 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 37g | 47% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 196mg | 65% |
| Natri 444mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 9g | 31% |
| Protein 68g | |
| Canxi 226mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ai lại không muốn món thịt bò hầm ngon trong nồi nấu chậm được làm từ những miếng thịt bò mềm và nước dùng ớt đỏ có hương vị của hành và tỏi vào một ngày se lạnh? Công thức này đòi hỏi khoảng 20 phút làm việc chuẩn bị nhưng bạn có thể làm hầu hết vào tối hôm trước, chẳng hạn như cắt hành và tỏi. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là để phép màu xảy ra và đến giờ ăn tối, bạn sẽ có thể làm ấm bên trong của mình bằng thứ gì đó cực kỳ ngon.
Thành phần
- 6 quả ớt đỏ khô
- 2 pound chuck nướng
- 1 củ hành trắng vừa
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê húng tây (sấy khô)
- 1 muỗng canh thì là
- 1 muỗng canh oregano (sấy khô)
- 6 đến 8 nêm chanh (hành tây xắt nhỏ, ngò xắt nhỏ và bánh ngô ấm cho bên cạnh)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị ớt đỏ bằng cách cắt ngọn và loại bỏ cuống. Chúng tôi thích sử dụng kéo vì ớt khô có thể khó khăn. Sau đó, cắt một khe xuống bên cạnh của chile để tách nó ra. Phần lớn các hạt sẽ rung chuyển ra ngoài. Sử dụng ngón tay của bạn hoặc một cái muỗng để cạo bất kỳ hạt bổ sung nào và kéo ra khỏi bất kỳ tĩnh mạch khô.
Đặt ớt vào một cái bát và đậy lại bằng nước nóng. Họ sẽ cần ngâm 20 đến 30 phút tùy thuộc vào độ dày của chúng. Sử dụng muỗng để thỉnh thoảng đẩy chúng dưới nước nếu chúng nổi quá nhiều. Sau khi bạn ngâm ớt, nước sẽ có màu nâu như cà phê rất loãng. Tùy thuộc vào ớt, nó có thể có vị đắng hoặc nó có thể có hương vị của ớt trong đó, có thể có hương vị tương tự như cà phê pha loãng. Nếu nước đắng, loại bỏ nó. Nếu nước có hương vị tốt với nó, bạn có thể sử dụng nó với nước dùng thịt bò để thêm hương vị. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ. Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay nếu bạn muốn.
Cắt thịt bò thành khối 1 inch. Chúng tôi thấy điều này dễ dàng hơn nếu thịt được đông lạnh một phần hoặc bạn có thể nhờ người bán thịt của bạn làm điều đó.
Gọt vỏ hành tây và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của papery. Cắt nhỏ hoặc xúc xắc thành miếng 1/4 inch hoặc nhỏ hơn.
Bóc vỏ tỏi và nghiền nát hoặc băm nhuyễn.
Trong một cái chảo lớn, thêm dầu và bắt đầu xào hành tây trong khoảng một phút để làm mềm chúng. Vặn lửa to và cho thịt bò vào nồi và đảo miếng thường xuyên cho đến khi tất cả thịt bò có màu nâu và bắt đầu hơi giòn ở các cạnh (không thành vấn đề nếu nó được nấu chín hoàn toàn.) Thêm tỏi và tiếp tục nấu hỗn hợp trong một phút nữa. Chuyển hỗn hợp thịt bò đã nấu chín vào nồi nấu chậm của bạn và thêm nước dùng thịt bò.
Thêm ớt đỏ, lá nguyệt quế, húng tây, thì là và oregano. Chúng tôi bắt đầu với 1/2 muỗng cà phê muối và thêm một số sau nếu cần. Vặn nồi nấu chậm ở mức thấp và để nó nấu trong khoảng 6 giờ.
Nêm nếm món hầm và thêm nhiều muối hoặc gia vị khi cần thiết. Loại bỏ lá nguyệt quế và loại bỏ chúng.
Phục vụ món hầm với hành tây xắt nhỏ, ngò tươi xắt nhỏ và một miếng bánh ngô nóng hổi. Dọn từng bát bằng một cái nêm chanh.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Tiêu
- ủy thác
- người Mexico
- hấp
