Hình ảnh StockFood / Getty
- Tổng cộng: 6 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 6 giờ
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1186 | Calo |
| 54g | Mập |
| 79g | Carbs |
| 92g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1186 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 54g | 70% |
| Chất béo bão hòa 14g | 70% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 1555mg | 68% |
| Tổng lượng carbohydrate 79g | 29% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 92g | |
| Canxi 170mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những cái chân gà hoặc đùi gà nấu chậm được nấu với khoai lang, dứa, và nước sốt thịt nướng đơn giản với mật ong.
Gà được làm nâu trước khi thêm vào nồi nấu chậm; Điều này mang lại cho nó một bên ngoài màu nâu giòn đẹp và thêm hương vị. Bạn cũng có thể loại bỏ da và bỏ qua bước bột và màu nâu. Khoai lang được bọc trong giấy bạc để chúng không được tắm trong nước sốt. Nhưng hãy thoải mái để làm ướt một số nước ép trên chúng khi gà đã hoàn thành.
Sử dụng xi-rô cây thay vì mật ong hoặc thay thế một số mật ong bằng mật đường.
Thành phần
- 4 đến 6 chân gà hoặc đùi
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay, để hương vị
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Tùy chọn: 1 lon (8 ounces) miếng dứa (để ráo nước)
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 chén nước sốt thịt nướng (chia)
- 3 muỗng canh mật ong (hoặc đường nâu)
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô
- 3 đến 4 củ khoai lang vừa
Các bước để làm cho nó
Vỗ nhẹ cho gà khô bằng khăn giấy. Rắc muối và hạt tiêu.
Cho bột vào tô và cuộn các miếng thịt gà trong đó để áo.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn, nặng trên lửa vừa cao. Thêm các miếng thịt gà và nấu, xoay, cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt. Để qua một bên.
Đặt gà vào nồi sành của nồi nấu chậm 4 đến 6 lít. Rải đều miếng dứa, hành tây và tỏi lên gà.
Trong một bát nhỏ, kết hợp nước sốt thịt nướng, mật ong và mù tạt khô; khuấy để trộn kỹ. Chải gà một cách hào phóng trên tất cả các mặt với một số hỗn hợp nước sốt thịt nướng. Đổ khoảng một nửa số nước sốt thịt nướng còn lại lên gà và làm lạnh phần còn lại..
Chà khoai lang và cắt làm đôi theo chiều dọc. Rắc nhẹ chúng với muối và hạt tiêu. Bọc khoai tây trong giấy bạc và đặt chúng trên gà.
Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu gà và khoai lang ở mức thấp trong 6 đến 8 giờ hoặc cho đến khi thịt gà và khoai lang mềm.
Chải gà với sốt thịt nướng 2 đến 3 lần gần cuối thời gian nấu.
Mẹo và biến thể
Rắc gà với gia vị Cajun thay vì muối và hạt tiêu. Nếu gia vị Cajun không ướp muối, hãy rắc một ít muối kosher.
Thay thế 1 muỗng canh mật ong bằng mật đường.
Thay mật ong bằng xi-rô cây thích.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- ủy thác
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
