Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 3 1/2 tá (42 phần)
Tôi chỉ thích Cookies Thumbprint vì tính linh hoạt của chúng. Sử dụng bất kỳ loại mứt, sữa đông chanh, kem sô cô la hoặc đơn giản là cuộn chúng trong đường. Khả năng là vô tận! Tôi thậm chí còn cuộn một ít đường xanh và làm đầy chúng với mứt dâu cho ngày lễ.
Thành phần
- 1 cốc bơ (hoặc bơ thực vật, làm mềm)
- 3/4 chén đường
- 2 quả trứng lớn (tách rời)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/4 chén hạt (thái nhỏ)
- Mứt 1/2 chén (hoặc bảo quản hoặc sữa đông)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đánh bơ cho đến khi kem. Dần dần thêm đường. Thêm lòng đỏ trứng (đặt lòng trắng trứng cho sau này) và chiết xuất.
Trộn ra 1 chén bột và thêm muối vào đó. Dần dần thêm vào hỗn hợp bơ. Thêm chén bột khác dần dần.
Che và làm lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm. Cũng đảm bảo rằng lòng trắng trứng dành riêng cũng được bảo hiểm và làm lạnh.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Rất nhẹ bôi mỡ 2 tờ cookie.
Thiết lập bộ đếm cho quá trình cán bằng cách đặt ra một bát mặt thấp với lòng trắng trứng đánh nhẹ và dành riêng và một bát mặt thấp khác cho các loại hạt.
Cán bột thành những quả bóng 1 đến 1 1/2 inch. Sau đó lăn từng quả bóng vào lòng trắng trứng và sau đó các loại hạt.
Đặt trên các tấm cookie cách nhau 2 inch. Nhấn ngón tay cái vào mỗi cookie trước khi nướng.
Nướng trong 15 phút. Làm mát trong 1 phút trên tờ cookie. Di chuyển đến giá đỡ dây để làm mát. Nhấn trung tâm một lần nữa với ngón tay cái của bạn. Khi cookie gần như mát mẻ, điền vào trung tâm với mứt.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Bạn cũng có thể phối hợp các chiết xuất với sự lựa chọn của các loại hạt. Hạnh nhân blanched với chiết xuất hạnh nhân, quả óc chó với chiết xuất quả óc chó đen, quả hồ đào với bơ hồ đào và vv. Có thể được thay thế cho các loại hạt. Chúng tôi cuộn một số bánh quy trong đường màu, đường thô và đường hạt thông thường. Đường dường như hoạt động tốt hơn mà không cần lăn chúng trong lòng trắng trứng, nhưng chúng giữ được hình dạng tốt hơn với các loại hạt. Khi sử dụng chất bảo quản đậm đặc hơn, chúng ta cho một ít vào bát thủy tinh và đun nóng (chỉ 5 hoặc 10 giây) trong lò vi sóng làm mỏng nó ra một chút Ngoài ra, bạn có thể làm cho nó thực sự dễ dàng với chính mình bằng cách mua mứt và / hoặc thạch trong chai mực. Nếu bạn làm nguội hoàn toàn bánh quy, các lỗ có thể được lấp đầy bằng đóng băng có hương vị thay thế.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- Thumbprint Cookies
- tráng miệng
- Người Mỹ
