Hình ảnh Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty
Được làm theo phương pháp tương tự như Champagne, cava lấy giai đoạn làm đá quý rượu vang lấp lánh của Tây Ban Nha. Đến từ vùng Penedès phía đông bắc Catalonia (phía tây Barcelona), cava dựa trên ba loại nho địa phương: macabeo, xarel-lo và parellada. Yêu cầu của Cava đối với sự nổi tiếng về rượu vang nằm ở tỷ lệ chất lượng so với giá cả vượt trội của nó. Cava hàng đầu có sẵn rộng rãi với giá dưới 20 đô la (và thường dưới 15 đô la) với nhiều nhà sản xuất trong khu vực trưng bày những bọt tốt nhất của họ trong các chai tinh xảo và dựa nhiều vào các giá trị truyền thống của gia đình.
-
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Tây Ban Nha) $ 12
Freixenet
Một trong những loại cavas bán chạy nhất trên thị trường, Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava cung cấp hương cam quýt đặc biệt và ghi chú hạnh nhân nướng trên mũi. Được xây dựng trên ba loại nho cava chiếm ưu thế của khu vực (macabeo, xarel-lo và parellada), loại rượu vang sủi bọt trung bình này mang một yếu tố tươi mới, tính axit sống động và cân bằng không thể nhầm lẫn trên vòm miệng.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Tây Ban Nha) $ 14
Xưởng rượu vang Codorniu
Được chế tác từ một mảnh nho chardonnay và parellada 70/30, Anna de Codorniu Cava Brut cho thấy một bó táo chín đáng yêu, trái cây nhiệt đới sang trọng và sự hấp dẫn của men bánh mì mới nướng. Vòm miệng cho thấy sự tiếp nối của các chủ đề trái cây tươi, tập trung xung quanh táo xanh, lê d'njou, mộc qua và chanh chanh. Sắc nét và sạch sẽ, cava này đá ra một kết thúc đáng nhớ với gợi ý của chiếc bánh chanh chính.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Tây Ban Nha) $ 9
Segura Viudas
Mang một số giá trị nghiêm trọng không đề cập đến bong bóng trên bàn, Segura Viudas Brut Reserva Cava của Tây Ban Nha trưng bày một sự pha trộn hấp dẫn của các sắc thái hạt dẻ và một chút cam quýt trên mũi.
Hồ sơ vòm miệng là tươi, với độ axit zippy, trái chanh chanh tươi và kem lót táo. Một loại rượu vang sủi đáng chú ý về giá cả, cava này được làm với sự pha trộn của các loại nho trong khu vực: macabeo, parellada, và xarel-lo.
Hoàn hảo cho các bữa tiệc, hãy nhớ đến Segura Viudas Brut Cava cho các món khai vị, chủ đề động vật có vỏ, tapas, và nhiều loại thịt gia cầm.
-
Trại Juve y Rose Brut Cava (Tây Ban Nha) $ 18
Xưởng rượu vang Juve y Camps
Màu sắc cá hồi sống động (nhờ Pinot Noir) và trái cây mọng sáng với hương hoa hấp dẫn trên mũi tạo nên ấn tượng đầu tiên của cava này. Vòm miệng không làm thất vọng, mang tinh chất hạnh nhân và dâu tây với kem, độ axit sáng, và một sự thanh lịch tiềm ẩn từ tấn công đến kết thúc cay. Juve y Camps Rose Brut Cava này là hoàn hảo cho thịt chữa khỏi và crostini cá hồi hun khói.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Tây Ban Nha) $ 23
Segura Viudas
Từ trung tâm của Penedès, trung tâm rượu vang sủi tăm của Tây Ban Nha, Khu bảo tồn Cava này được chế tác từ tất cả các loại trái cây được trồng (Macabeo và Parellada). Ba mươi tháng lão hóa trên lees giải thích bánh brioche nướng và táo thơm trên mũi và mang lại cho cava này một sự thanh lịch kem và cơ thể đầy đủ hơn trên vòm miệng. Trái cây được tích hợp tốt với táo, mộc qua và một số quả quýt có trọng lượng bên cạnh lớp hoàn thiện do khoáng chất. Giàu có, biểu cảm và tập trung, Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava được làm cho trứng cá muối, sushi, thịt gia cầm nướng hoặc thịt lợn. Nó có một chai thiếc thực sự tốt đẹp để khởi động!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Tây Ban Nha) $ 18
Freixenet
Một lựa chọn cava đỉnh cao, Rosado lấp lánh đáng yêu này tràn ngập hương thơm chín của quả mâm xôi và quả anh đào. Trên vòm miệng, trái cây màu đỏ đánh cắp ánh đèn sân khấu được đệm bởi bong bóng và cân bằng với độ axit tối ưu. Có rất nhiều lớp trong chiếc ly này và chỉ với 18 đô la một chai, chiếc Elyssia Pinot Noir Brut Cava này hoàn hảo cho các lễ kỷ niệm, dã ngoại, món khai vị và tapas.
Cho dù đó là một lễ kỷ niệm cụ thể để gọi bong bóng hay chỉ đơn thuần là tìm kiếm một loại rượu vang thân thiện với giá cả phải chăng, cực kỳ linh hoạt, Cava có rất nhiều điều thú vị cho cả người mới bắt đầu và những người đam mê.
