Giống như nhiều quốc gia và nền văn hóa, Anh có những món ăn truyền thống của riêng mình để chào mừng ngày lễ Phục sinh, từ bánh chéo nóng cho đến bánh Simnel cho đến số lượng lớn sô cô la trứng. Nhưng cũng có thịt cừu mùa xuân với sốt bạc hà, một món khoai tây của hoàng gia Jersey, và tất nhiên là rất nhiều món tráng miệng.
-
Bánh mì thập cẩm truyền thống
Hình ảnh Getty / Linda Burgess
Công thức phục sinh cổ điển của người Anh này bắt nguồn từ người Saxon, người Đức định cư ở miền Nam nước Anh trong thế kỷ 5 và 6. Họ đã ăn những chiếc bánh chéo nóng để tôn vinh nữ thần Eostre của họ, tên gọi của lễ hội Phục sinh. Người ta cho rằng những chiếc bánh này đại diện cho mặt trăng và thập tự giá tượng trưng cho các khu của mặt trăng. Đối với các Kitô hữu, thập tự giá tượng trưng cho việc đóng đinh, làm cho những cuộn men này trở nên hoàn hảo cho ngày lễ. Theo truyền thống, bánh chéo nóng được ăn ấm với bơ vào Thứ Sáu Tuần Thánh, nhưng cũng có thể là một phần của bữa tiệc Chủ nhật Phục Sinh.
Điều làm cho những cuộn này trở nên độc đáo và thực sự của Anh là bột khởi đầu được nạm các loại trái cây khô và vỏ kẹo, và có hương vị với gia vị hỗn hợp, một sự kết hợp gia vị truyền thống của Anh thường bao gồm các thành phần như quế, hạt rau mùi, caraway và hạt nhục đậu khấu. Một miếng bột bơ và bột mì sau đó được cuộn thành những dải mỏng và đặt trên những chiếc bánh nướng để tạo thành hình chữ thập.
-
Bánh simnel
Hình ảnh của Getty / Michelle McMahon
Bánh Simnel biểu thị sự kết thúc của Mùa Chay, khoảng thời gian 40 ngày trước Lễ Phục Sinh. Đối với Kitô hữu, Mùa Chay là thời kỳ ăn chay và ăn năn khi một số thực phẩm nhất định không được ăn. Nó lên đến đỉnh điểm trong một bữa tiệc của các loại thực phẩm theo mùa và tượng trưng. Bánh Simnel rất phong phú với trái cây, gia vị và bánh hạnh nhân, tất cả đều bị cấm trong thời gian Mùa Chay.
Bánh có hương vị được xếp lớp với bánh hạnh nhân, cũng được đặt lên trên và trang trí với những quả bóng hình quả trứng của hạnh nhân dán làm trang trí. Một số hộ gia đình thêm thiết kế hoặc ít trứng Phục sinh vào đầu bánh.
-
Ham nướng cho lễ Phục sinh
Hình ảnh của Getty / Steve @ Colorado
Gammon là một loại thịt chân giò sống, được chữa khỏi, và chỉ được gọi là giăm bông khi nấu chín. Một chiếc giăm bông nướng luôn được yêu thích vào dịp lễ Phục sinh cho bữa trưa của gia đình, và món cá hồi này với nhân nhồi mơ là một món tuyệt vời cho món giăm bông nướng truyền thống với nhân trái cây.
Thịt giăm bông nướng, nhồi bông được cho là có nguồn gốc từ Cotswold từ nhiều thế kỷ trước; món giăm bông nhồi quả mơ này dựa trên một món ăn cũ từ Oxfordshire, nhưng lớp vỏ tráng men kiểu Mỹ thì vô cùng thích hợp với lớp vỏ bột và nước nguyên bản của Anh, vì nó làm tăng thêm vị ngọt và hương vị cho món giăm bông.
-
Mùa xuân cừu
Hình ảnh Getty / Thorsten Suedfels
Khi lễ Phục sinh rơi vào mùa xuân, món thịt yêu thích trên khắp nước Anh, Scotland, xứ Wales và Ireland là thịt cừu và thịt cừu ngon nhất trong số đó là thịt cừu đầu xuân.
Một chân cừu nướng đơn giản, nhồi, hoặc một chân rút xương nhồi với các loại thảo mộc tươi, luôn luôn được yêu thích. Cách nào tốt hơn để phục vụ nó hơn là rang chậm với tỏi cay, rau mùi tây và thịt xông khói, cùng với nước sốt ngon (như nước sốt bạc hà truyền thống của Anh). Đó là, tất nhiên, ngon phục vụ nóng nhưng công thức này cũng làm cho một cắt lạnh đáng yêu cho bánh sandwich và bữa trưa nhẹ.
-
Khoai tây hoàng gia Jersey
Giới thiệu về Hoàng gia Jersey
Một trong những điềm báo đầu tiên của mùa xuân ở Anh là khoai tây Jersey Royal. Được trồng trên đảo Jersey, những củ khoai tây nhỏ này rất ngọt và cần rất ít để tạo ra một món ăn ngon. Chỉ đơn giản là nướng thịt nướng theo phong cách Anh với mỡ ngỗng, chúng trở nên giòn ở bên ngoài với lớp kem bên trong. Tất nhiên, những củ khoai tây này cũng là hoàn hảo để nghiền hoặc sử dụng trong một gratin cheesy.
-
Cupcakes sô cô la với kem đóng gói của Bailey
Hình ảnh Getty / Sao chổi Renee
Baileys Irish Cream là một trong những loại rượu mùi kem yêu thích của Vương quốc Anh được làm từ rượu whisky Ailen và kem Ailen mượt mà. Chỉ cần một hoặc hai giọt thêm một độ sâu đáng yêu của hương vị, giống như trong công thức cupcake sô cô la này. Cupcakes luôn ngon nhưng khi bạn thêm rượu mùi Ailen Cream, chúng biến thành một món ăn trưởng thành thực sự.
Rượu mùi chỉ trong sương giá, vì vậy bạn có thể để một số bánh cupcake cho trẻ em và làm mờ chúng với đóng băng thường xuyên.
-
Bánh tart
Spruce
Chỉ với một công thức bột bánh ngọt nhanh chóng và mứt trái cây yêu thích của bạn, những chiếc bánh mứt nhỏ này rất dễ làm và dễ thương. Bánh tart xuất hiện khi đường được sử dụng để làm mứt và vẫn phổ biến ở Anh kể từ đó. Bạn có thể sử dụng một hương vị mứt hoặc nhiều loại trong các màu sắc khác nhau; bạn cũng có thể đổ đầy vỏ tart mini với sữa đông chanh nếu bạn thích.
-
Trứng Phục Sinh Sôcôla
Hình ảnh Getty / SusanadelCampoPhoto
Trứng đã được liên kết với lễ kỷ niệm Phục sinh trong suốt lịch sử; vào thời cổ đại, người ta cho rằng trứng đại diện cho khả năng sinh sản và khởi đầu mới. Đối với các Kitô hữu, sự phục sinh của Chúa Kitô là biểu tượng của sự khởi đầu mới và được thể hiện bằng việc cho và nhận trứng. Nhiều quốc gia, bao gồm cả Anh, thưởng thức trứng sô cô la như một phần của lễ Phục sinh, và thực sự không quá khó để làm cho riêng bạn. Làm sô cô la Phục sinh có nghĩa là làm việc với sô cô la, nhưng điều này không khó như bạn nghĩ. Trước khi bạn thử nó, hãy làm quen với việc làm việc với sô cô la tan chảy.
