Hình ảnh Laurent Mani / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 1 bánh (12 phần)
Đối với một món ăn ngày lễ đặc biệt, hãy nướng món galette des rois thơm ngon này, một loại bánh truyền thống của Pháp thường được phục vụ trên Epiphany, ngày 6 tháng 1. Bạn bè và gia đình sẽ thích món kem hạnh nhân không thể cưỡng lại được kẹp giữa hai lớp bánh phồng xốp.
Giống như bánh vua Mỹ hay bánh mì roscón de reyes của Tây Ban Nha, món tráng miệng này thường bao gồm một giải thưởng nhỏ (được gọi là fève ) ẩn bên trong miếng trám. Tiệm bánh lựa chọn đồ sứ hoặc nhựa, nhưng một thợ làm bánh tại nhà có thể sử dụng đậu fava khô thay thế. Vị khách may mắn tìm thấy fève trở thành "vua" hay "nữ hoàng" của buổi tối và đeo vương miện bằng giấy. Tất nhiên, hãy đảm bảo cảnh báo cho mọi người về Fève nếu bạn không, một số khách có thể rời bữa tiệc với hàm răng bị gãy. Nếu bạn đang làm chiếc bánh này cho trẻ em, hãy cân nhắc việc bỏ đi.
Khi bạn thành thạo công thức tuyệt vời này, bạn có thể thử nghiệm các loại nhân khác nhau hoặc tự làm bánh phồng.
Thành phần
- Đối với điền kem hạnh nhân:
- 1/2 chén bột hạnh nhân
- 1/4 cốc đường
- 1 quả trứng
- 3 muỗng bơ, làm mềm
- 3/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- Đối với bánh:
- 17 ounce bánh phồng, tan băng
- 1 mẻ kem hạnh nhân (tự làm)
- 1 quả trứng, đánh
- Tùy chọn: 1 đậu fava khô
- 2 muỗng canh đường
- Trà hoặc cafe au lait để phục vụ (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Cách làm kem hạnh nhân
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp 6 thành phần đầu tiên trong bát của một bộ xử lý thực phẩm. Trộn thành một hỗn hợp mịn, kem. Hãy thoải mái làm kem này trước một vài ngày, sau đó làm lạnh nó trong hộp kín.
Cách làm bánh
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở 425 F.
Tung ra các tấm bánh phồng và cắt ra hai vòng tròn 11 inch. Đặt đĩa đầu tiên lên một tấm nướng lót giấy da, sau đó phủ nó trong một lớp kem hạnh nhân chẵn, để lại đường viền 1 inch xung quanh vòng tròn.
Chải galette bằng nước rửa trứng và nướng trong 15 phút ở 425 F. Làm sạch bánh với đường bột và nướng thêm 10 đến 12 phút, cho đến khi bánh phồng trở thành màu nâu vàng đậm. Để bánh nguội trong 20 phút.
Phục vụ những lát với trà hoặc cafe au lait để cân bằng độ ngọt của galette. Nếu bạn đã bao gồm một fève, hãy chắc chắn để cảnh báo khách của bạn và, tất nhiên, trao vương miện cho nhà vua hoặc nữ hoàng bằng một cái vương miện bằng giấy.
Thẻ công thức:
- đậu
- tráng miệng
- người Pháp
- giáng sinh
