Hình ảnh UIG / Getty cao cấp
Tôm là phổ biến, dễ nấu, và ngon. Nó cũng có thể được đánh bắt và nuôi dưỡng theo những cách không bền vững đáng chú ý.
Để biết thêm thông tin, hãy xem hải sảnwatch.org. Họ tạo ra các khuyến nghị hải sản dựa trên khu vực có tính đến các tác động môi trường và mức độ độc hại.
-
Tôm nâu
Hình ảnh Christopher Furlong / Getty
Phần lớn tôm đánh bắt trong nước của Mỹ là tôm nâu. Chúng có màu hơi nâu khi chúng còn nguyên (không có gì đáng ngạc nhiên!), Nhưng đừng lo lắng, chúng chuyển sang màu hồng tươi như tôm khi nấu chín. Chúng có hương vị đất hơn các giống khác.
-
Tôm hồng
Con gái báo chí / Getty Images
Tôm hồng được đánh bắt chủ yếu ở ngoài khơi Vịnh Florida. Họ đầy đặn, nhu mì và đa năng. Hãy tìm chúng, thường là đông lạnh, trên khắp Hoa Kỳ
Tôm đông lạnh có thể là một lựa chọn tuyệt vời mang đến cho thị trường và người tiêu dùng sự linh hoạt tuyệt vời. Tìm kiếm các loại đông lạnh có chất lượng tốt nhất.
-
Tôm Maine
Hình ảnh Nance Trueworthy / Getty
Hầu hết tôm Maine là tôm nước lạnh nhỏ, giống như tôm hồng Oregon. Chúng hoàn hảo cho món salad tôm, cocktail tôm, và trong súp.
Những người khác, giống như những người trong hình, là một người da đỏ sáng hơn được đánh giá cao bởi người dân địa phương.
-
Tôm hồng Oregon
Hình ảnh Gary Moon / Getty
Tôm hồng Oregon là tôm có hương vị tuyệt vời từ một ngư trường được quản lý rất tốt ngoài khơi Oregon. Giống như nghề đánh bắt tôm ở Florida và Maine, người ở Oregon tuân theo các thực hành bền vững về môi trường và các giới hạn đánh bắt và mùa vụ nghiêm ngặt.
-
Tôm đỏ hoàng gia
hình ảnh fcafotodigital / Getty
Tôm đỏ hoàng gia được đánh bắt ra khỏi Vịnh Mexico. Chúng là một loài tôm nước sâu có vị khá giống tôm hùm. Làm nổi bật hương vị phong phú của chúng bằng các chế phẩm đơn giản, hoặc tận dụng nó bằng cách sử dụng tôm đỏ hoàng gia trong các món ăn có hương vị phong phú như etouffées, gumbos và chowder.
-
Tôm tại chỗ
Hình ảnh Taesam Do / Getty
Mặc dù tên của chúng, tôm đốm là tôm sinh học. Bị bắt dọc theo Bờ Tây từ Santa Barbara đến British Columbia, tôm tại chỗ là một nghề cá hạn chế nhưng được quản lý tốt. Chúng ngọt ngào, bơ và đắt tiền (mặc dù chính đáng). Chúng có thể khó tìm vì các nhà hàng có xu hướng tìm kiếm tất cả các loại tôm tại chỗ mà chúng có thể tìm thấy.
Tìm kiếm tôm tại chỗ được bán sống với chất lượng tốt nhất. Nếu chúng được bán không còn sống, những người bán cá giỏi sẽ bỏ đầu để làm chậm hoặc hạn chế sự phân hủy.
-
Tôm trắng
Giành được hình ảnh McNamee / Getty
Tôm trắng có hương vị tôm sạch và cổ điển, với cạnh hoàn toàn hạt dẻ. Tôi thích nấu tôm trắng lớn hơn trên vỉ nướng, với một bàn chải bơ và một vắt chanh.
