Hình ảnh Ken Gillespie / Getty
Nguồn gốc của cà chua cherry, hiện là một món ăn nhẹ phổ biến và là một phần của ẩm thực hàng ngày, có thể được truy nguyên từ Mexico, nơi sinh của tất cả cà chua. Người Aztec đã ăn cà chua với đủ hình dạng và kích cỡ, nhưng cà chua cherry hiện đại dựa trên nhiều loại được lai tạo bởi các nhà khoa học Anh và Israel trong những năm 1970. Chúng có sẵn quanh năm và được trồng và ăn trên toàn thế giới cả sống và chín.
Cà chua Cherry là gì?
Cà chua anh đào là một loại cà chua nhỏ được đặt tên theo hình dạng giống như quả anh đào. Đôi khi được bán trên cây nho, loại rau này có thể nhỏ hơn một chút so với quả anh đào có kích thước khoảng gấp đôi và có thể có màu đỏ (màu phổ biến nhất), vàng, cam, xanh lá cây hoặc gần như đen. Những quả cà chua này được các đầu bếp đánh giá cao vì chúng ngon ngọt và da mỏng, khiến trái cây bật ra trong miệng bạn khi ăn. Giống như tất cả cà chua, cà chua anh đào là tốt nhất vào mùa hè, nhưng vì kích thước nhỏ, chúng cũng có thể được trồng trong nhà kính trong khi vẫn duy trì nhiều hương vị và kết cấu của chúng. Rau có giá cả phải chăng có thể được ăn như sau khi rửa nhanh và không cần gọt vỏ, gieo hạt, hoặc thậm chí cắt nhỏ.
Cách nấu với cà chua Cherry
Để chuẩn bị cà chua cherry, chỉ cần cho chúng rửa sạch và để ráo nước hoặc cẩn thận lau khô. Cà chua có thể được sử dụng toàn bộ trong công thức nấu ăn, cắt làm đôi hoặc cắt nhỏ. Chúng thường xuyên được ăn sống để duy trì kết cấu và nước ép ngọt. Quăng chúng trong món salad, salsas, hoặc thêm vào một đĩa rau như một món ăn nhẹ. Nấu chín hoặc sống, họ làm cho một bổ sung tốt đẹp cho các món mì ống mùa hè.
Khi nấu chín, cà chua cherry có hương vị đậm đà hơn, sâu hơn trong khi mất đi một phần độ tươi. Nấu toàn bộ chúng để làm cho cà chua nổ hoặc cắt lát và nướng hoặc xào. Cà chua anh đào không phải là lựa chọn tốt nhất cho sốt cà chua hoặc súp do tỷ lệ da và thịt cao.
Cherry Tomatoes / Getty Images
Hình ảnh Kurt Stricker / Getty
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Hình ảnh Ray Kachatorian / Getty
Cherry Tomatoes có vị như thế nào?
Cà chua anh đào có hương vị tương tự như cà chua tươi khác, nhưng vì kích thước nhỏ, hương vị có thể đậm đặc hơn một chút. Sáng và ngọt ngào, chúng có vỏ mỏng, mềm và một trung tâm rất ngon ngọt. Một số giống ngọt hơn hoặc nhẹ hơn những loại khác. Nấu chín, họ có một hương vị sâu sắc hơn, tương tự như sự chuyển đổi từ cà chua tươi sang sốt cà chua.
Bí quyết cà chua Cherry
Cách tốt nhất để thưởng thức cà chua cherry tươi, chất lượng cao là cho một ít vào miệng như một món ăn nhẹ có hương vị. Có rất nhiều khả năng khác, từ salad cho đến nhồi cho đến rang và hơn thế nữa.
Mua cà chua Cherry ở đâu
Nhờ kích thước nhỏ của cà chua cherry, hương vị của chúng không bị pha loãng bởi các điều kiện nhà kính như họ hàng lớn hơn của chúng và chúng có sẵn trong cả năm. Tìm chúng tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn trong phần sản phẩm không làm lạnh cùng với các loại cà chua khác. Chúng thường được đóng gói trong thùng giấy cỡ pint và có giá mỗi gói. Cà chua địa phương đang vào mùa vào mùa hè, và nhiều loại cà chua gia truyền thường có thể được tìm thấy ở chợ nông dân.
Chọn cà chua cherry có vỏ chắc, sáng và mùi cà chua tươi. Giống như tất cả cà chua, cà chua anh đào nên có mùi như bạn muốn chúng nếm thử. Tránh các đốm đen, nếp nhăn và nấm mốc.
Cà chua anh đào là niềm vui để trồng ở nhà như một vụ mùa hè. Rau phát triển tốt nhất trong các thùng được bao quanh bởi lồng cà chua và thường sẵn sàng để thu hoạch một vài tháng sau khi cấy.
Cách bảo quản cà chua Cherry
Giữ cà chua cherry ở nhiệt độ phòng để có hương vị tốt nhất và để tránh kết cấu ít ỏi có thể dẫn đến việc cho chúng vào tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng trong một cái bát trên quầy để ăn vặt siêu dễ, tốt cho sức khỏe. Ở nhiệt độ phòng, họ sẽ giữ đến ba ngày.
Nếu cà chua của bạn chín hoàn toàn và ngôi nhà của bạn hơi ấm, hãy cất chúng trong tủ lạnh tối đa hai ngày để ngăn chúng không quá chín. Cho phép họ trở lại nhiệt độ phòng trước khi sử dụng hoặc ăn. Cà chua cherry đông lạnh không được khuyến khích.
Dinh dưỡng và lợi ích
Cà chua anh đào có lượng calo thấp và dinh dưỡng cao, với 30 calo trong một cốc. Trái cây gần như hoàn toàn không có chất béo, không có chất béo bão hòa. Một khẩu phần sẽ cung cấp cho bạn 25 phần trăm giá trị khuyến nghị hàng ngày của vitamin A, 32 phần trăm vitamin C và 15 phần trăm vitamin K. Cà chua anh đào cũng là một nguồn kali tốt, với 10 phần trăm DV. Giống như tất cả cà chua, cà chua cherry có chứa lycopene, có thể hỗ trợ chống lại một số bệnh ung thư. Để hấp thụ tốt hơn lycopene, hãy ăn cà chua với một lượng nhỏ chất béo như dầu ô liu.
Cà chua Cherry vs cà chua nho
Cà chua anh đào và cà chua nho đều là những giống nhỏ có sẵn quanh năm, nhưng với một vài khác biệt chính. Cà chua nho có hình thuôn, kích thước và hình dạng tương tự như tên của chúng, nho. Chúng có lớp da dày hơn và hàm lượng nước ít hơn, giúp chúng dễ dàng vận chuyển và kéo dài thời hạn sử dụng. Đây là lý do tại sao cà chua nho thường được dự trữ trong các cửa hàng tạp hóa hơn cà chua cherry. Cả hai có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn, nhưng lưu ý rằng cà chua cherry có nhiều nước ép và vỏ mỏng hơn cà chua nho, vì vậy kết quả sẽ hơi khác nhau.
Giống cà chua Cherry
Có một số giống cà chua anh đào, khác nhau về màu sắc, kích thước và hình dạng. Cà chua Sungold phổ biến do màu vàng đáng yêu, thịt ngon ngọt và hương vị tươi sáng. Cà chua anh đào đen có màu sắc ấn tượng và có thể có hương vị khói hơn. Cà chua cherry đỏ cổ điển thường được tìm thấy nhiều nhất trong các cửa hàng tạp hóa, nhưng các giống gia truyền có thể được tìm thấy ở chợ nông sản, chợ đặc sản hoặc trồng tại nhà. Các loại cà chua cherry khác nhau có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong hầu hết các công thức nấu ăn.
8 Bí quyết Cà chua Cherry tươi Bạn sẽ muốn ăn suốt mùa hè dài
