Spruce
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 2 phút
- Nấu: 3 phút
- Năng suất: 6 phần
Halloumi là một loại phô mai tuyệt vời từ Síp và được yêu thích trong nấu ăn Hy Lạp. Nó tương tự như mozzarella trong kết cấu, nhưng vì nó được ướp nên nó hơi mặn và có độ sâu lớn hơn. Đó là một loại phô mai nướng lý tưởng vì nó không tan chảy, mặc dù nó mềm hơn rất nhiều. Nó cho vay tốt cho tất cả các loại nấu ăn, giữ lại hầu hết hình dạng của nó.
Chiên halloumi tạo ra một điều trị độc đáo. Nó nhai ngon không mong nó tan chảy trong miệng của bạn và nó rất ngon. Bạn có thể bổ sung nó theo bất kỳ số cách nào. Món ăn này đòi hỏi một món trang trí cà chua và dấm balsamic, nhưng bạn chỉ cần phục vụ nó với dầu ô liu để có thêm hương vị tinh khiết.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 1 (8-ounce) gói phô mai halloumi (để ráo nước và cắt thành các lát 3/8 inch)
- Dầu ô liu (để đánh răng)
- Đối với trang trí
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
- Lá oregano hoặc bạc hà
- 4 đến 5 quả cà chua cherry (cắt làm đôi)
- Balsamic vinaigrette
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng trước chảo không dính với lửa lớn.
Làm khô các lát phô mai halloumi bằng cách làm mờ chúng bằng khăn giấy. Đặt các lát lên một cái đĩa và chải nhẹ hai mặt bằng dầu ô liu để tráng kỹ.
Spruce
Ướp phô mai trong chảo nóng cho đến khi mỗi lát phát triển lớp vỏ màu nâu đậm, khoảng 1 phút ở mặt đầu tiên và 1 đến 2 phút ở mặt kia.
Spruce
Đặt phô mai chiên lên đĩa và trang trí với hạt tiêu, thảo mộc, cà chua và dấm.
Spruce
Lời khuyên
- Các halloumi sẽ hút thuốc khi bạn nấu nó. Đừng lo lắng về việc bạn không làm gì sai cả. Chỉ cần bật lỗ thông hơi, mở cửa sổ hoặc chạy quạt. Phô mai sẽ mềm hơn khi nấu, nhưng không có chất lỏng nào thoát ra và nó sẽ không tan chảy. Bạn có thể chọc nó bằng thìa của bạn để kiểm tra tính nhất quán của nó. Cẩn thận với việc làm lạnh halloumi nấu chín để sử dụng vào một ngày khác; điện lạnh có xu hướng làm cho halloumi chiên quá cứng và chắc.
Công thức biến thể
- Bạn có thể thêm 1/2 muỗng cà phê dầu vào chảo vì nó nóng hơn để có thêm hương vị dầu ô liu. Nếu bạn muốn bỏ qua cà chua, chỉ cần rắc halloumi nấu chín với hạt tiêu, oregano hoặc bạc hà, và có lẽ thêm một chút dầu ô liu. Bạn cũng có thể thử tiêu đỏ, ớt bột hoặc nước chanh. Dùng halloumi thay vì cắt lát mang đến những lựa chọn vô tận; ví dụ, thả các miếng vào món salad hoặc rau để thêm đá.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- hội trường
- Món khai vị
- người Hy Lạp