Ray Kachatorian / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Kem trái cây là sự thay thế nhẹ nhàng và mới mẻ cho kem. Bởi vì chúng được làm chỉ bằng trái cây, đường và nước, chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm chất béo trong chế độ ăn kiêng mà không phải hy sinh món tráng miệng đông lạnh. Một loại kem hấp dẫn tuyệt vời nên có vị như trái cây làm ở mức tuyệt đối nhất, có nghĩa là sử dụng cả trái cây tươi ở đỉnh hoặc trái cây được làm đông lạnh ngay sau khi được hái.
Nếu bạn chưa bao giờ thử tự làm món kem trái cây, hãy thử một trong những công thức này. Tất cả đều dễ dàng cho người mới bắt đầu nhưng đủ hương vị cho đầu bếp của tất cả các calibers. Một khi bạn nắm vững những điều cơ bản, hãy nghĩ đến việc thêm một số loại thảo mộc như bạc hà hoặc húng quế cho những sáng tạo độc đáo.
Blueberry Sorbet
Vị ngọt tự nhiên của quả việt quất tạo nên một món kem hấp dẫn trong khi chất chống oxy hóa cao của chúng cũng tạo nên một món tráng miệng bổ dưỡng. Kem có thể được làm bằng quả mọng tươi hoặc trái cây đông lạnh, tùy thuộc vào những gì có sẵn và giá cả phải chăng. Một lượng lớn quả mọng được kết hợp với một xi-rô đường, nước, nước chanh và muối. Hỗn hợp được xay nhuyễn cho đến khi mịn và sau đó đông lạnh cho đến khi lạnh và hơi cứng.
Sorbet chanh-chanh
Không phải tất cả các chất hấp thụ phải được siêu nhỏ. Hương vị tart và tangy của chanh và chanh tạo nên một món kem tươi mát và một chất tẩy rửa vòm miệng hoàn hảo sau một bữa tối phong phú. Mặc dù công thức sorbet này có thể được thực hiện chỉ với một hương vị của nước ép trái cây, nhưng việc kết hợp hương vị chanh và chanh mang lại chiều sâu và sự thú vị hơn cho món tráng miệng.
Mango Sorbet
Xoài là một loại trái cây đá nhiệt đới có nguồn gốc từ các vùng phía nam châu Á, mặc dù chúng có thể được tìm thấy phổ biến ở hầu hết các siêu thị. Bởi vì thịt của một quả xoài có kết cấu kem, nó mang lại cho món kem hấp dẫn tuyệt vời. Sử dụng một công thức sorbet trái cây cơ bản, gọi chỉ đường, nước và trái cây, và thay thế xoài cho dưa đỏ. Hoặc, nếu bạn không phiền khi thêm sữa, hãy thử kem xoài.
Cam Sorbet
Mặc dù nước cam mới vắt là một cách tuyệt vời để làm kem, nhưng bạn có thể làm món tráng miệng đông lạnh bằng cách sử dụng một nhãn hiệu tốt của nước cam đóng chai. Nếu bạn có một nhãn hiệu nước trái cây yêu thích mà bạn thích uống, nó sẽ tự nhiên cung cấp một hương vị dễ chịu cho món tráng miệng của bạn. Đơn giản chỉ cần làm một xi-rô đường, thêm nước cam và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn lạnh. Khuấy trong một số Grand Marnier và đông lạnh cho một miếng kem ngon với một vòng xoắn đặc biệt.
Strawberry Sorbet
Một quả dâu tây chín là một loại trái cây ngọt ngào để tự ăn, nhưng vị ngọt đó cũng làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng. Thêm vào đó, dâu tây cũng mang lại màu đỏ rực rỡ cho món kem. Bạn có thể sử dụng trái cây đông lạnh khi quả mọng không vào mùa, có nghĩa là kem dâu tây đã gần kề bất kể thời gian nào trong năm. Dâu tây xay nhuyễn được kết hợp với một xi-rô đường, bột ngô, và nước và sau đó đông lạnh. Hỗn hợp này sau đó được trộn trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn và kem và sau đó đông lạnh lại.
