Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 8 phần
Bông cải xanh và súp lơ nướng thơm lừng này được làm với nước sốt trắng và phủ phô mai Parmesan và vụn bánh mì bơ. Thật là hoàn hảo cho một bữa ăn gia đình hàng ngày, sau tất cả, đó là một cách ngon miệng để khiến mọi người thưởng thức những loại rau bổ dưỡng này nhưng nó cũng đủ đặc biệt cho một bàn ăn ngày lễ hoặc potluck.
Công thức soong này cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng bông cải xanh và súp lơ bạn đã mua như một phần của khay rau sống nhưng khách của bạn không ăn. Bạn cũng có thể bao gồm cà rốt còn sót lại, hoặc bất kỳ loại rau cứng nào khác không bị héo trong quá trình nấu.
Thành phần
- 2 cốc nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 pound bông cải xanh
- 1 pound súp lơ
- 1/2 cốc sữa
- 4 đến 5 muỗng bơ, chia
- 4 muỗng canh bột
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 hạt nhục đậu khấu
- 2 muỗng canh vụn bánh mì khô
- 1 đến 2 muỗng canh phô mai Parmesan, nghiền
- 1/8 muỗng cà phê ớt bột
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 450 F.
Trong một cái chảo lớn, cho nước và 1/2 muỗng cà phê muối vào đun sôi.
Cắt bông cải xanh và súp lơ thành những miếng vừa ăn. Cắt tỉa hoặc gọt vỏ, nếu sử dụng, vì vậy chúng sẽ nấu với tốc độ tương tự như những bông hoa.
Thêm bông cải xanh và súp lơ vào nước và nấu chỉ cho đến khi mềm giòn, khoảng 4 đến 6 phút. Để ráo rau, dự trữ chất lỏng nấu ăn. Đặt rau ráo nước vào đĩa nướng 2 tầng nông.
Chuyển chất lỏng nấu ăn vào bát. Thêm sữa và khuấy để kết hợp.
Trong chảo, làm tan chảy 3 muỗng bơ trên lửa vừa.
Trộn trong bột, khuấy cho đến khi mịn và sủi bọt. Điều này làm cho một roux cho nước sốt.
Nấu, khuấy, trong 2 phút. Dần dần khuấy trong hỗn hợp nước dùng sữa và rau.
Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi dày và mịn. Nêm nếm với muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
Đổ nước sốt lên bông cải xanh và súp lơ và khuấy nhẹ để phủ rau với nước sốt.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong chảo.
Kết hợp bơ tan chảy với vụn bánh mì, phô mai Parmesan và ớt bột. Quăng để trộn các thành phần, và rắc lên các loại rau.
Nướng thịt hầm trong lò nướng nóng sẵn khoảng 20 phút hoặc cho đến khi thịt hầm sủi bọt và vụn bánh mì có màu nâu nhạt.
Lấy thịt hầm ra khỏi lò và phục vụ ngay.
Lời khuyên
- Lưu trữ bất kỳ thức ăn thừa trong tủ lạnh và thưởng thức chúng trong vòng ba đến bốn ngày. Bạn có thể hâm nóng thức ăn thừa trong lò vi sóng. Nếu bạn cần giữ thức ăn thừa lâu hơn, hãy đóng băng trong hộp đông lạnh. Dán nhãn cho gói với nội dung và ngày. Chúng được sử dụng tốt nhất trong hai đến ba tháng.
Biến thể
- Nếu bạn muốn nước sốt đậm đà hơn, hãy thêm một ít phô mai vào sốt trắng hoặc thêm kem thay vì sữa. Bạn cũng có thể giảm lượng chất lỏng thực vật được sử dụng cho nước sốt và tăng lượng sữa hoặc kem để mang lại số đo lên tới 2 1/2 cốc. Đối với một cheddar và rau nướng, thêm 1/2 chén hoặc nhiều hơn phô mai cheddar để nước sốt trước khi nướng.
Thẻ công thức:
- soong
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- tạ ơn
