Hình ảnh J-Roman / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Thanh trượt người Mỹ rất dễ thương, thú vị để làm, và vui vẻ để ăn. Sliders là những chiếc hamburger nhỏ được phục vụ trên những chiếc bánh sandwich mini. Những chiếc bánh sandwich nhỏ nóng hổi này lần đầu tiên xuất hiện cách đây vài năm, và được trẻ em yêu thích. Thanh trượt làm món khai vị tuyệt vời hoặc thậm chí là một món ăn chính nếu bạn cho mọi người bốn hoặc năm người trong số họ.
Bạn thường có thể tìm thấy những chiếc bánh nhỏ, thường được gọi là "bánh đô la", trong phần làm bánh của hầu hết các siêu thị. Một số tiệm bánh cũng mang chúng, hoặc thậm chí bạn có thể làm chúng. Bánh mì nguyên hạt thường có kết cấu nhiều hơn và có thể đứng vững với bánh mì kẹp thịt nhỏ và tất cả các lớp phủ bên trên tốt hơn so với bánh mì trắng (nhưng tùy thuộc vào bạn).
Bạn có thể bỏ ra bánh mì kẹp thịt, bánh mì cắt lát (và nướng), và tất cả các mặt trên trên một đĩa lớn và cho phép mọi người lắp ráp các kiệt tác của riêng mình. Hoặc tự lắp ráp các thanh trượt và cho mọi người đào vào.
Phục vụ những thanh trượt đáng yêu này với salad khoai tây, salad trái cây và soda hoặc bia cho bữa ăn mùa hè tuyệt vời!
Thành phần
- 1/2 chén vụn bánh mì (trắng mềm)
- 2 muỗng canh sữa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê kinh giới
- 1 muỗng cà chua sốt cà chua
- 1 pound thịt bò xay (85% nạc)
- 10 đến 12 lát phô mai Mỹ
- Để phục vụ (tùy chọn):
- 10 đến 12 cái bánh nhỏ
- cà chua, thái lát
- rau diếp
- dưa muối
- sốt cà chua
- mù tạc
Các bước để làm cho nó
Trong một bát vừa, kết hợp vụn bánh mì, sữa, muối, hạt tiêu, kinh giới và sốt cà chua; trộn đều bằng thìa và để hỗn hợp này trong 5 phút.
Thêm thịt bò xay, dùng ngón tay nghiền nát khi bạn thêm nó; trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng bằng tay cho đến khi kết hợp.
Tạo thành hỗn hợp thịt thành khoảng 10 đến 12 bánh mì kẹp thịt nhỏ. Tại thời điểm này, bạn có thể bao phủ bánh mì kẹp thịt và làm lạnh chúng trong tối đa 24 giờ.
Khi bạn đã sẵn sàng để ăn, chuẩn bị và làm nóng trước lò nướng bằng gas hoặc than. Nướng bánh mì kẹp thịt trên một giá nhỏ đặt trên giá nướng thông thường, trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút mỗi bên, quay một lần, cho đến khi bánh mì kẹp thịt là 160 F.
Trên mỗi chiếc bánh burger nhỏ với các lát phô mai Mỹ và đậy vỉ nướng trong 30 đến 40 giây để phô mai tan chảy. Bạn cũng có thể chiên những chiếc bánh mì kẹp thịt này trong một cái chảo nóng trên lửa vừa cao, quay một lần, cho đến khi thực hiện đến 160 F.
Lắp ráp bánh mì kẹp thịt với bánh mì, cà chua, lá rau diếp, sốt cà chua, mù tạt và dưa chua.
Hãy chắc chắn rằng bánh mì kẹp thịt nhỏ được nấu đến nhiệt độ bên trong cuối cùng là 160 F khi đo bằng nhiệt kế thịt đáng tin cậy vì lý do an toàn thực phẩm. Để lấy nhiệt độ chính xác nhất của bánh mì kẹp thịt, hãy nhấc một cái kẹp và đặt nhiệt kế vào bên cạnh bánh mì kẹp thịt. Bởi vì những chiếc bánh mì kẹp thịt này có chứa một panade (hỗn hợp của vụn bánh mì và sữa), chúng sẽ mềm và ngon ngọt ngay cả khi nấu chín hoàn thành tốt.
Làm món chay
Có một số sản phẩm thịt chay tốt dễ dàng hình thành các miếng burger. Gimme Lean đưa ra một vài lựa chọn tốt cũng như Boca. Chọn cái nào bạn thích, và thay thế nó cho thịt bò xay trong công thức.
Thẻ công thức:
- bánh mì kẹp thịt
- bữa tối
- Người Mỹ
- nấu ăn