Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 3 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 3 giờ
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Khoảng 25 cuộn (25 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 66 | Calo |
| 3g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 25 cuộn (25 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 66 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 256mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 21mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn sẽ không thể cưỡng lại những chiếc bánh mì nhỏ ngọt ngào này khi chúng còn mới ra khỏi lò. Hương vị của cây hồi, chúng được cuộn thành hình xoắn ốc giống như ô liu và nướng. Phục vụ họ với một bữa ăn, hoặc như một bữa ăn nhẹ giữa chừng với cà phê. Hạt hồi, có vị hơi giống cam thảo, là một hương vị phổ biến cho món tráng miệng và bánh mì ngọt ở Mỹ Latinh.
Thành phần
- 1 1/2 muỗng hạt hồi
- 1 1/2 cốc nước
- 1 1/2 muỗng cà phê men
- 1/3 chén đường
- 1/4 chén rau rút ngắn (hoặc bơ)
- 2 3/4 chén bột mì
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh nước
Các bước để làm cho nó
Đặt hạt hồi vào nồi với nước và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt, che, và để nguội cho ấm.
Thêm men, nước hạt hồi từ bước trước (bao gồm cả hạt) và đường vào bát của một máy trộn đứng. Nghỉ 5 phút.
Thêm bột, rút ngắn rau, và muối và trộn ở tốc độ thấp với phần đính kèm móc bột cho đến khi được trộn đều.
Từ từ thêm bột bánh mì và tiếp tục nhào. Nhào bột trong khoảng 5 phút, (bạn cũng có thể nhào bằng tay) cho đến khi nó mịn và đàn hồi và kéo đi một cách trơn tru từ các cạnh của bát. Thêm một vài muỗng bột nếu bột có vẻ quá dính.
Đặt bột vào một bát dầu và để tăng trong một giờ.
Đập bột xuống và tách thành các miếng có kích thước quả bóng golf (mỗi miếng khoảng 35 gram). Cuộn từng mảnh thành một quả bóng. Bọc bóng bằng bọc nhựa và để yên trong 5 phút.
Làm phẳng mỗi quả bóng thành hình bầu dục hơi, rộng khoảng 3 inch và dài 4-5 inch, sử dụng pin lăn nếu cần thiết. Bắt đầu từ một đầu của hình bầu dục, cuộn bột thành hình xoắn ốc. Đặt mặt đường may xuống trên một tấm nướng.
Làm nóng lò ở 375 độ. Trộn 1 quả trứng với 1 muỗng canh nước và chải ngọn và mặt của cuộn với hỗn hợp trứng. Để cuộn tăng lên ở một nơi ấm áp trong nửa giờ.
Nướng cuộn trong 12 - 25 phút cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bữa ăn sáng
- Latin
- giáng sinh
