Tương ớt ngọt. Diana Rattray
- Tổng cộng: 95 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 5 đến 6 Panh (80 phần ăn)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 53 | Calo |
| 0g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 5 đến 6 Panh (80 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 53 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 357mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 2mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món gia vị ngọt ngon tuyệt này làm topping ngon cho trứng và các món khai vị khác, hoặc thêm một ít vào bánh mì thịt hoặc bánh mì kẹp thịt để thêm hương vị. Một hỗn hợp các loại rau nghiền thô và mịn cho kết cấu hoàn hảo. Thìa một ít hạt tiêu ngọt này thưởng thức một khối phô mai kem ở nhiệt độ phòng và phục vụ nó với bánh quy giòn hoặc khoai tây chiên cứng. Nó cũng ngon với trứng cuộn và băm nâu cho bữa sáng. Ở miền Nam, nó thường được phục vụ với đậu pinto và giăm bông.
Thành phần
- 20 quả ớt chuông lớn (đỏ, vàng, cam, xanh)
- 1 1/2 cân hành ngọt
- 1/4 chén muối đóng hộp (hoặc muối ngâm)
- 5 cốc đường
- 2 chén giấm trắng
- 2 chén giấm táo
- 1 muỗng canh hạt mù tạt vàng
- Tùy chọn: 1 muỗng canh ớt ngọt Hungary
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa ớt, cắt làm đôi theo chiều dọc và loại bỏ hạt và xương sườn. Cắt ớt thành những miếng lớn; bạn nên có khoảng 6 pound chunk.
Xắt nhuyễn khoảng một nửa đến hai phần ba quả ớt. Nghiền hoặc băm nhuyễn những quả ớt còn lại bằng máy xay thực phẩm hoặc máy chế biến thực phẩm.
Xắt nhỏ khoảng một nửa số hành tây và thêm hành tây còn lại vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
Kết hợp ớt và hành tây xắt nhỏ và hành tây trong một bát lớn với muối; tung để trộn kỹ. Che với băng và để yên trong 3 giờ.
Để ráo nước và rửa sạch hỗn hợp ớt chuông và hành tây, vắt để lấy càng nhiều độ ẩm càng tốt.
Trong một ấm đun nước không phản ứng lớn, kết hợp hai loại giấm, đường, hạt mù tạt và ớt bột, nếu sử dụng. Thêm hỗn hợp hạt tiêu đã ráo nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 50 đến 60 phút, cho đến khi đặc lại. Khuấy đôi khi.
Trong khi đó, đổ đầy một ấm nước sôi đóng hộp khoảng một nửa. Thêm các lọ đồ hộp (cỡ 1 pint) vào nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và giữ bình nóng.
Trong một cái chảo, cho nước vào đun nhỏ lửa, vặn nhỏ và thêm nắp đậy bằng phẳng. Giữ nắp trong nước nóng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng.
Khi hỗn hợp hạt tiêu đã nấu xong, múc vào các lọ đã ráo nước nóng, để lại khoảng trống 1/2 inch.
Với một miếng vải sạch ẩm, lau bất kỳ sự cố tràn hoặc nhỏ giọt từ các sợi và vành của lọ.
Sử dụng kẹp, nhấc nắp ra khỏi nước và để nước nhỏ giọt ra khỏi chúng; đặt trên vành bình sạch. Vít trên các vòng jar chắc chắn nhưng không quá chặt.
Nhấc lọ vào canner. Nước phải cao hơn ít nhất 1 inch so với bình. Nếu không, thêm nước nóng. Đun nước sôi, đậy nắp và đun sôi nhẹ trong 10 phút.
Bỏ lọ vào giá để nguội.
Kiểm tra con dấu. Nếu bất kỳ lọ nào không niêm phong, làm lạnh gia vị và sử dụng nó trong ba tháng tới.
tiền boa
- Dán nhãn lọ kín của bạn với nội dung và ngày. Các gia vị đóng hộp sẽ giữ trong một năm được lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ.
Điều chỉnh thời gian cho độ cao trên 1.000 feet
1.001 đến 3.000 feet: Thêm 5 phút vào thời gian xử lý.
3.001 đến 6.000 feet: Thêm 10 phút để xử lý.
6, 001 đến 8.000 feet: Thêm 15 phút cho thời gian xử lý.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- gia vị ớt ngọt
- phía Nam
- 04 Tháng 7
