hình ảnh nehopelon / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 10 đến 12 arepas
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 160 | Calo |
| 7g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 đến 12 ispas | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 160 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 107mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 6g | |
| Canxi 78mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Arepas là những chiếc bánh ngô thơm ngon được nấu trên vỉ nướng. Chúng rất phổ biến ở Colombia và Venezuela. Arepas được chuẩn bị với một loại bột ngô đúc sẵn đặc biệt gọi là masarepa . Arepas de choclo được làm bằng ngô tươi cùng với masarepa , mang đến cho họ hương vị ngọt ngào hơn. Phô mai queso fresco (tương tự phô mai của nông dân) thêm một độ tương phản mặn.
Đây là những bữa sáng tuyệt vời được phục vụ với bơ hoặc một ít phô mai. Để có một bữa sáng thịnh soạn hơn, hãy phục vụ chúng với một quả trứng rán và một bên chorizo.
Thành phần
- 1 3/4 ly sữa
- 1 1/2 chén hạt ngô tươi (từ khoảng 3 tai ngô ngọt)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 ly masarepa
- 1/2 chén queso fresco vỡ vụn (hoặc một công ty khác, phô mai trắng tươi mặn, như phô mai của nông dân)
- muối để nếm
- 2 muỗng canh bơ để xào
- trang trí: thêm phô mai để phục vụ
Các bước để làm cho nó
Đặt sữa và hạt ngô vào máy xay sinh tố và đập nhanh cho đến khi ngô được xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp ngô / sữa vào nồi và thêm bơ. Đun trên lửa vừa cho đến khi sữa sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội trong 2 phút.
Thêm masarepa vào một bát lớn chịu nhiệt. Whisk trong pho mát vỡ vụn. Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào masarepa, khuấy bằng thìa gỗ.
Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi đủ nguội để xử lý, sau đó nhào nhẹ nhàng bằng tay cho đến khi bạn có một khối bột mịn đồng nhất.
Nêm muối cho vừa ăn, và nhào.
Định hình các ispas bằng cách lấy khoảng 1/4 chén bột và tạo thành một quả bóng. Làm phẳng nó giữa hai lòng bàn tay của bạn thành một hình bánh kếp, làm mịn các cạnh bị nứt bằng ngón tay. Làm phẳng bánh pancake cho đến khi nó dày khoảng 1/3 inch và đường kính khoảng 4 inch. Lặp lại với bột còn lại.
Làm tan một muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp. Nấu các ispas theo mẻ cho đến khi vàng nâu và giòn ở cả hai bên, khoảng 4 phút mỗi bên.
Trên cùng là các lát phô mai với một lát phô mai nông dân mỏng trong khi vẫn còn nóng hoặc đặt một lát phô mai giữa hai ispas. Phục vụ ấm áp.
Thẻ công thức:
- Ngô
- Món khai vị
- Latin
- mùa hè
