Diana Rattray
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 phần
Món thịt hầm cà tím dễ làm này được làm với việc bổ sung trứng. Hành tây nghiền thêm hương vị và vụn bánh quy cho nó kết cấu. Thịt hầm tương tự như một con sò ngô nhưng nó được làm bằng cà tím nấu chín.
Sử dụng phô mai cheddar hoặc kết hợp jack cheddar, hoặc làm nó với phô mai hun khói hoặc gruyere.
Rau mùi tây thái nhỏ và một ít bột tỏi có thể được thêm vào hỗn hợp cùng với hành tây nghiền.
Thành phần
- 1 quả cà tím vừa (bóc vỏ và cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ
- 2 đến 3 muỗng canh hành tây (xay)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 trứng lớn
- 1/3 cốc rưỡi (hoặc sữa)
- 1/2 chén vụn bánh quy (thô; muối)
- 3/4 chén phô mai cheddar (hoặc hỗn hợp Monterey Jack, cắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 325 F / 165 C / Gas 3. Bơ một món thịt hầm 1 quart.
Nấu cà tím trong nước sôi với 1 muỗng cà phê muối cho đến khi mềm.
Để ráo nước và xay nhuyễn. Thêm bơ, hành tây nghiền và 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu; pha trộn tốt.
Trong một cái bát, đánh trứng với sữa hoặc nửa rưỡi cho đến khi hòa quyện.
Khuấy nó vào hỗn hợp cà tím. Khuấy vụn bánh quy giòn và 1/2 chén phô mai vụn.
Thìa hỗn hợp vào món nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 25 đến 35 phút, hoặc cho đến khi đặt ở giữa.
Rắc phô mai còn lại và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy và thịt hầm có màu nâu nhạt xung quanh các cạnh.
tiền boa
- Đối với phục vụ cá nhân, nướng trong 4 ramekins bơ nhẹ 6 ounce.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
