Ăn Spruce / Claire Cohen
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 1/2 ly (phục vụ 12)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 153 | Calo |
| 15g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 ly (phục vụ 12) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 153 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 1288mg | 56% |
| Tổng lượng carbohydrate 2g | 1% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước ướp này tiêm một hương vị phong phú và bơ trực tiếp vào thịt của bất kỳ loại gia cầm nào và nó đặc biệt tốt cho gà tây. Bạn sẽ thêm hương vị và sự ngon ngọt cho Lễ Tạ ơn của bạn hoặc gà tây ngày lễ khác và sẽ gây ấn tượng với gia đình và khách của bạn.
Bạn có thể tiêm gà tây hoặc gà cho dù bạn đang nướng, hút thuốc hay chiên sâu. Một con gà tây di sản sẽ đặc biệt được hưởng lợi từ việc tiêm ướp vì nó gầy hơn và sẽ dễ bị khô hơn trong khi nấu. Bơ và bia thêm chất béo và chất lỏng để giữ cho thịt không bị khô và mang lại hương vị.
Bí quyết để sử dụng nước ướp tiêm này là giữ cho nó đủ ấm để bơ ở trạng thái lỏng. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó hiệu quả và ngon miệng như thế nào.
Thành phần
- 1 cốc bơ tan chảy
- 1/2 lon bia
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh sốt Worrouershire
- 2 muỗng canh Tabasco
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng cà phê bột hành
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo ở nhiệt độ thấp. Khuấy và đun nóng cho đến khi muối hòa tan và nước sốt đều và chảy.
Hủy bỏ từ nhiệt và giữ ấm (nhưng không nóng) đủ để tiêm.
Đổ đầy ống tiêm ướp với hỗn hợp và tiêm vào ức gà, chân và đùi. Nó là tốt hơn để tiêm nó ở nhiều nơi hơn là ít hơn (40 chứ không phải bốn). Cố gắng nhắm vào trung tâm của các phần thịt. Tiêm khoảng 2 muỗng cà phê cho mỗi vị trí (ít hơn nếu bạn thấy nó chảy ra).
Nêm bên ngoài và dưới da bằng bất cứ thứ gì bạn đang sử dụng. Nấu theo chỉ dẫn trong khoảng thời gian chính xác.
Hủy bỏ phần ướp còn lại sau khi sử dụng. Nó sẽ liên lạc với gia cầm sống. Mặc dù chỉ đầu mũi tiêm có thể tiếp xúc, nó có thể bị nhiễm Salmonella và có thể truyền ngộ độc thực phẩm.
Lời khuyên
- Nếu bạn đã cho gà tây vào nước muối, hãy bỏ muối ra khỏi công thức. Bạn cũng có thể muốn giảm lượng nước tương, để gà tây của bạn không bị quá mặn. Hãy nhận nước sốt Tabasco nếu ai đó nhạy cảm với gia vị. Hỏi khách của bạn về mức độ chịu đựng gia vị của họ. Và nếu bạn đang ăn tối với trẻ em, tốt nhất là bỏ nó ra ngoài trong trường hợp. Sử dụng các loại thảo mộc trong chà gà tây của bạn sẽ không đụng độ với hương vị của thuốc tiêm. Trong trường hợp này, cây xô thơm, húng tây và oregano hoạt động tốt.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- giáng sinh
