Công thức nấu ăn Nhật dễ dàng để thử tại nhà

Onigiri (cơm nắm)

Spruce

Bóng gạo (được gọi là onigiri trong tiếng Nhật) thường được đặt trong hộp cơm trưa bento Nhật Bản. Chúng thường được tạo hình thành các hình tròn hoặc hình tam giác bằng tay và được lấp đầy hoặc phủ lên trên với nhiều loại nguyên liệu. Onigiri tận dụng tốt thức ăn thừa như rau và cá bạn có thể có trong tủ lạnh.

Những quả bóng gạo nhỏ có hương vị này được làm bằng gạo sushi, nhưng gạo không bị xì hơi và ướp với giấm gạo và đường như trong làm sushi; thay vào đó, gạo chỉ đơn giản là muối nhẹ.

Súp miso với đậu phụ

Hình ảnh DigiPub / Getty

Món súp phổ biến nhất ở Nhật Bản là súp miso. Được tẩm với miso (bột đậu nành), nước dùng umami này rất nhanh và dễ làm. Là một phần thưởng bổ sung, rất bổ dưỡng. Nước dùng được dựa trên kho súp dashi được làm từ niboshi (cá mòi khô), kombu (tảo bẹ khô), katsuobushi (vỏ mỏng của bonito khô và hun khói, còn gọi là cá ngừ vằn), hoặc hoshi-shiitake (shiitake khô). Các khối đậu phụ thêm một kết cấu mượt chào đón. Súp miso cũng ngon (và chân thành hơn) với việc thêm hành lá, tỏi, cải xoăn, bắp cải hoặc nấm.

Thịt bò Kushiyaki (Xiên thịt bò nướng)

Kushiyaki là một thuật ngữ ẩm thực Nhật Bản dùng để chỉ bất kỳ loại thực phẩm nào bị xiên và nướng. Trong công thức này cho thịt bò kushiyaki, bít tết sườn được thái lát mỏng, ướp trong hỗn hợp đường, nước tương, rượu sake, gừng, tỏi và hạt vừng, sau đó nướng nhanh. Món ăn hoàn hảo cho đám đông và gợi nhớ đến thịt bò teriyaki mà không quá ngọt.

Gyudon (Bát thịt bò)

Kaori Nohara / EyeEm / Getty Images

Gyudon là một món cơm bát vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản. Cơm hấp được phủ lên trên cùng với thịt bò và hành tây đã được ninh nhừ trong rượu sake và nước tương. Sự cân bằng của các thành phần ngọt và mặn bổ sung cho hương vị của thịt bò và hành tây. Đôi khi một quả trứng sống hoặc một quả trứng luộc (tomago) được đặt lên trên. Đó là một bữa ăn nhanh chóng, dễ dàng, hoàn hảo cho một đêm mùa đông lạnh giá ở nhà.

Asari no Sakamushi (Súp ngao)

Trong tiếng Nhật, sakamushi là một món súp rõ ràng; Asari có nghĩa là nghêu và "không" có nghĩa là "của", vì vậy mặc dù nó có nghĩa là một món nghêu rõ ràng, nhưng công thức chủ yếu là nghêu hấp. Các thành phần được gọi là chỉ là nghêu, nước và muối. Một vỏ chanh trang trí thêm tươi mát và bổ sung cho nghêu cổ ngắn rất hương vị.

Sau khi nước sôi, bạn chỉ cần thêm ngao và nấu cho đến khi chúng mở. Đặt bốn đến năm con nghêu vào mỗi bát, dùng muỗng cho vào nước dùng và thêm một miếng vỏ chanh.

Yaki Nasu (Cà tím nướng)

Cà tím nướng Nhật Bản có kết cấu tinh tế, mượt mà. Cà tím được nướng nguyên con, với lớp da còn nguyên vẹn, cho phép bên trong trở nên mềm mại trong khi phát triển hương vị khói. Trước khi phục vụ, da được loại bỏ để lộ một phần thịt, tan chảy trong miệng bạn có thể được phục vụ như là, hoặc với topping hoặc nước sốt.

Yaki nasu là tuyệt vời rắc với gừng nạo, vỏ bào khô, hoặc hành lá thái lát. Nếu bạn đang thêm nước sốt, hãy cho cà tím vào khi nó vẫn còn nóng để hương vị được hấp thụ.

Nikujaga (Bò hầm)

Trong tiếng Nhật, "niku" có nghĩa là "thịt" và "jaga" dịch thành "khoai tây". Vì vậy, món ăn này về cơ bản là một món thịt và khoai tây hầm. Đó là thực phẩm thoải mái thực sự của Nhật Bản. Nikujaga là một công thức khá linh hoạt là tốt; bạn có thể sử dụng bất kỳ miếng thịt nào bạn thích (miễn là nó béo), bất kỳ loại khoai tây nào, và ném vào các loại rau khác ngoài hành tây và cà rốt. Nếu bạn thích, bạn có thể bao gồm mì shirataki, ngoài dashi, mirin và nước tương, hãy cho món ăn này đúng hương vị Nhật Bản.