Hình ảnh Fabian Krause / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 17 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 7 phút
- Năng suất: 2 ly (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 107 | Calo |
| 1g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 ly (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 107 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1180mg | 51% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Canxi 46mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt dấm mỏng này được thêm vào thịt lợn kéo hun khói theo truyền thống của miền đông Carolinas. Sự kết hợp lộn xộn của giấm táo và gia vị làm tăng thêm hương vị và giữ cho thịt ẩm. Gia đình và khách của bạn sẽ rất vui mừng bởi vị thịt lợn ngon và nguyên chất.
Nước sốt đơn giản này được làm bằng giấm, hạt tiêu đen và ớt, được cho là kiểu sốt thịt nướng lâu đời nhất trên lục địa Bắc Mỹ. Ở Carolinas, thịt nướng có nghĩa là toàn bộ thịt lợn hoặc vai lợn được nấu trên than cứng. Nước sốt tối giản này cắt qua chất béo và cho phép thịt lợn ngọt tự nhiên tỏa sáng. Sẽ là một sự xấu hổ khi che giấu rằng dưới một loại nước sốt thịt nướng dựa trên cà chua được sản xuất thương mại, dày và ngọt theo truyền thống của Thành phố Kansas.
Thành phần
- 1 1/2 chén giấm táo
- 1/2 cốc nước nóng
- 2 muỗng đường nâu
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê cayenne
Các bước để làm cho nó
Trong một xoong vừa, kết hợp nước và đường nâu trên lửa vừa, cho đến khi đường tan. Thêm các thành phần còn lại và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa trong 5 đến 7 phút.
Lấy nước sốt ra khỏi bếp và để yên trong 3 đến 4 phút.
Từ từ thêm nước sốt để kéo thịt lợn. Dùng kẹp, nhẹ nhàng xoay thịt. Thịt lợn kéo nên được phủ nhẹ và đều, không khô cũng không xào.
Đặt thịt lợn kéo lên bánh mì sandwich ấm và phục vụ với xà lách trộn.
Xà lách trộn có thể đi trên bánh sandwich trên thịt lợn kéo hoặc được phục vụ ở bên cạnh. Bạn cũng có thể có thịt lợn kéo, chứ không phải là một bánh sandwich. Ngoài một loại xà lách trộn mayonnaise, các mặt điển hình sẽ bao gồm chó con và thịt hầm Brunswick (một loại cà chua, đậu và rau hầm). Trà ngọt là đồ uống thông thường.
Nước sốt này có thể làm nhiệm vụ gấp đôi như một nước sốt lau trong khi hút thuốc. Nó được áp dụng tốt nhất với một chai xịt để bạn không làm nhiễm bẩn phần nước sốt còn lại hoặc làm phiền sự chà xát lên thịt. Nước sốt lau được sử dụng để giữ ẩm cho thịt trong khi nấu, đặc biệt là khi toàn bộ thịt lợn được nấu theo kiểu hầm lò.
Thẻ công thức:
- thịt heo
- kéo thịt lợn
- sốt bbq
- bữa tối
