- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 194 | Calo |
| 2g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 194 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 195mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 8g | |
| Canxi 12mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh 'kiều mạch' này rất ngon, không chứa gluten và dễ dàng ăn mặc với bất kỳ loại toppings nào bạn thích. Tôi thích những thứ này với một ít mật ong và bột đậu nành hoặc đường nâu tốt, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm với trái cây và chất bảo quản. Giống như các loại 'bánh' khác của Hàn Quốc làm từ gạo và ngũ cốc được gọi là tteok (dduk, duk), chúng được làm và ăn truyền thống tại các lễ kỷ niệm và các sự kiện nghi lễ của Hàn Quốc.
Thành phần
- 2 chén bột kiều mạch
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 cốc nước
- Tùy chọn: bột đậu nành, mật ong, đường nâu
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị một khối bột cứng với bột, muối và càng nhiều nước càng cần thiết để tạo ra một loại bột có thể quản lý được.
Cán bột thành hình chữ nhật dày 1/4 inch - khoảng sáu trong số chúng.
Nấu trên khay hấp dầu nhẹ. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút.
Đầu với bột đậu nành, mật ong, và / hoặc đường nâu, nếu muốn.
* Lưu ý: Bạn cũng có thể xào chúng và / hoặc đổ đầy chúng với các thành phần ngọt hoặc mặn.
Thông tin thêm về Duk, hoặc Tteok, Bánh gạo Hàn Quốc
"Tteok không chỉ là một trong những thực phẩm mang tính biểu tượng nhất của Hàn Quốc, mà còn là một trong những thực phẩm lâu đời nhất của nó. Hàn Quốc đã sản xuất tteok khoảng 2.000 năm, trở lại thời kỳ Tam Quốc. Hiện có khoảng 200 dạng bánh gạo - 198, nói chính xác.
Thật vậy, một trong những điều hấp dẫn nhất của màn hình là sự đa dạng về kích cỡ, hình dạng và màu sắc trong đó tteokmanifests. Và màu sắc cũng rất quan trọng - khá thường xuyên, bánh gạo được chọn cho những dịp đặc biệt nhờ màu sắc và vai trò của chúng trong vũ trụ âm dương truyền thống của Hàn Quốc. Lấy ví dụ, garae tteok trắng thường được tiêu thụ cắt lát trong súp tteokguk vào ngày đầu năm mới. Ngày đầu năm mới theo truyền thống được coi là một ngày có rất nhiều âm dương hoặc năng lượng tích cực. Màu trắng cũng vậy, tượng trưng cho âm dương, do đó sử dụng garae tteok.
Các màu khác cũng có công dụng của chúng. Chẳng hạn, màu đỏ thường được cho là có hiệu quả trong việc xua đuổi ma, yêu tinh và tất cả các cách cư xử khác của những thứ va chạm trong đêm. Trên Dongji, ngày đông chí, cháo đậu đỏ với bánh gạo đã được phục vụ đêm đêm và những con thú tiếp viên của nó đòi hỏi sự thận trọng của ẩm thực. Tương tự như vậy, trên bàn của ngày sinh nhật đầu tiên, hoặc cá heo, bạn sẽ tìm thấy tteok màu cầu vồng. Điều này tượng trưng cho hy vọng rằng giấc mơ của trẻ sẽ lớn lên như cầu vồng.
Khu vực đóng một vai trò quan trọng, quá. Lấy ví dụ, songpyeon, bánh gạo hình nửa mặt trăng với hạt dẻ ăn en masse trong kỳ nghỉ Chuseok. Màu sắc và hình dạng đồng đều của nó sẽ thay đổi từ nơi này sang nơi khác - dọc theo bờ biển Bắc Triều Tiên, họ có hình dạng của một vỏ sò, với hy vọng rằng bánh gạo sẽ mang lại một đánh bắt tốt trong khu vực phụ thuộc cá vỏ."
Một số thông tin về kiều mạch
"Trong khi nhiều người nghĩ rằng kiều mạch là một loại ngũ cốc, thì nó thực sự là một loại hạt trái cây có liên quan đến đại hoàng và cây me chua làm cho nó thay thế phù hợp cho các loại ngũ cốc nhạy cảm với lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác có chứa protein glutens. rất thơm và hấp dẫn những con ong sử dụng chúng để tạo ra một loại mật ong đặc biệt, có hương vị mạnh mẽ."
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- món ăn phụ
- Châu Á
- năm mới
