Molly Watson
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 81 | Calo |
| 3g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 81 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 212mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Canxi 70mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Butternut squash là ong chúa của bí mùa đông. Tại sao mọi người yêu thích nó như vậy? Màu sắc và mùi vị, để chắc chắn, nhưng vỏ của nó cũng dễ cắt và bóc hơn so với nhiều quả bí. Nói tóm lại, đó là squash gateway: squash dành cho những người không chắc chắn họ thích squash. Món xào này tận dụng tối đa vị ngọt của butternut và giữ nguyên kết cấu thơm ngon của nó, sẵn sàng để thưởng thức.
Điều đó nói rằng, nếu bạn có một loại bí mùa đông khác trên tay, acorn, delicata, Hubbard, hãy sử dụng nó để thay thế. Lấy một miếng bí đao mùa đông bóc vỏ là chìa khóa, và các loại bí khác chắc chắn là công việc nhiều hơn để bóc.
Thành phần
- 1 quả bí đao vừa hoặc 1 túi bí đao (khoảng 2 pound)
- 3 tép tỏi
- Gừng 2 inch
- 1 muỗng canh rau hoặc dầu hạt nho
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt nâu
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 chén rau mùi xắt nhỏ (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Cắt bỏ và loại bỏ cả hai đầu của quả bí. Đặt nó thẳng đứng trên một trong những bề mặt mới phẳng của nó và sử dụng một con dao sắc để cắt vỏ, cắt từ trên xuống dưới và lặp lại xung quanh quả bí cho đến khi tất cả các vỏ được loại bỏ. bắt đầu với phương pháp này (Bạn cũng có thể gọt vỏ bí đao với dụng cụ gọt rau củ. Nó cần một vài bước ở mỗi phần, nhưng nó hoạt động nếu bạn thích nó.)
Khi nó được bóc vỏ, cắt quả bí làm đôi theo chiều dọc. Sử dụng một cái muỗng lớn để múc "ruột" xơ và hạt. Vứt bỏ "ruột", nhưng biết rằng bạn có thể rang hạt giống như hạt bí ngô nếu bạn thích. Cắt nhỏ bí đao thành miếng vừa ăn và đặt sang một bên.
Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi; gọt vỏ và nghiền nhỏ hoặc nghiền gừng. Đặt cả hai sang một bên.
Trong một cái chảo lớn hoặc nồi, làm nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm hạt mù tạt, đậy nắp và nấu cho đến khi bạn nghe thấy chúng "bật", khoảng 2 phút. Thêm tỏi và gừng và nấu, khuấy đều, cho đến khi đục và thơm, khoảng 1 phút.
Thêm bí đao, muối và 1/2 chén nước. Khuấy để kết hợp, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bí mềm, khoảng 15 phút. Thêm một muỗng canh hoặc thêm nước, nếu cần thiết, để giữ cho bí không bị dính vào chảo.
Thêm rau mùi, nếu bạn thích, và khuấy để kết hợp.
Phục vụ bí đao nóng hoặc ấm, và biết rằng nó giữ ấm tốt nếu được bọc bằng giấy bạc và đặt trong bếp ấm, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho bàn lễ hoặc các tình huống giải trí khác.
Thẻ công thức:
- Bí đao
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- ngã
