Jeff Wasserman / Stocksy Hoa Kỳ
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Khoảng 3/4 pound
Đã có thời gừng là một thành phần chỉ có trong các món ăn châu Á, nhưng rễ đã trở thành một thành phần phổ biến trong nấu ăn hàng ngày, thêm một chút sáng cho tất cả mọi thứ, từ trộn salad cho đến nước sốt. Nhưng nó cũng đã tìm thấy một vị trí trên bàn ngọt dưới dạng kẹo hoặc gừng kết tinh. Và mặc dù điều này có vẻ là một điều trị chuyên biệt (thẻ giá tại cửa hàng chắc chắn nói điều đó), thật đơn giản để tự làm.
Phục vụ riêng, trong các món tráng miệng và cocktail, hoặc như một món pop có đường trong các món ăn ngon. Kẹo gừng có thể lấy một món ăn đơn giản và làm cho nó đặc biệt. Gà nướng dứa với kẹo gừng, ví dụ, kết hợp trái cây với kẹo gừng và hành lá để hương vị chim nướng ngon ngọt. Đối với những khu vực chân gà nướng thịt nướng, gừng và kẹo được thêm vào nước sốt để tăng hương vị nhiệt đới. Sử dụng kẹo gừng như một loại trang trí cho đồ uống kỳ lạ như cocktail Sweet Heat và trà đá gừng Moscato. Và tất nhiên chúng ta không thể quên món tráng miệng; thêm gừng kẹo vào một loại kem có hương vị đơn giản, rắc lên trên một vụn trái cây, hoặc sử dụng như một trang trí cho một chiếc bánh sô cô la.
Thành phần
- 1 pound củ gừng tươi
- Đường cát
- 3 muỗng canh nước
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ và cắt lát mỏng củ gừng.
Đặt gừng thái lát vào một cái nồi nặng và đậy nắp với nước.
Nấu nhẹ nhàng cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Xả nước.
Cân gừng nấu chín và đo một lượng đường bằng nhau.
Thêm đường, gừng nấu chín, và 3 muỗng canh nước vào nồi.
Đun sôi, khuấy thường xuyên và nấu cho đến khi gừng trong suốt và chất lỏng gần như đã bay hơi.
Giảm nhiệt và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi gần khô. Toss làm mát gừng trong nhiều đường để áo.
Lưu trữ gừng kết tinh trong bình kín tối đa 3 tháng.
Lợi ích sức khỏe của gừng
Trong nhiều năm, gừng đã được sử dụng để điều trị một số loại bệnh như một dạng thuốc thay thế. Nó là một loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe, mang lại 11 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh. Nó có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp giảm buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa, có thể làm giảm đau cơ và đau nhức, và có thể làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp. Gừng đã cho thấy làm giảm đáng kể cơn đau kinh nguyệt, và ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2, gừng đã làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim. Rễ này cũng có thể làm giảm mức cholesterol, có tác động tích cực đến chức năng não (có thể tránh được bệnh Alzheimer) và có thể giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng như virus RSV và viêm nướu và viêm nha chu. Các nghiên cứu đã bắt đầu nghiên cứu khả năng của gừng để ngăn ngừa một số loại ung thư.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- lễ Phục sinh
