Hình ảnh Eising / Photodisc / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 598 | Calo |
| 37g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 598 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 37g | 47% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 485mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 49g | 18% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 20g | |
| Canxi 316mg | 24% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ở Ý, món ăn này được gọi là spaghetti aglio e olio (có nghĩa là "tỏi" và "dầu") và cho đến nay là món mì ống phổ biến nhất của đất nước. Nếu bạn lớn lên trong một ngôi nhà của người Mỹ gốc Ý, rất có thể món mì spaghetti tỏi này là công thức mì ống đầu tiên bạn từng thử.
Thành phần
- 1 pound mì Ý khô
- Muối (khi cần)
- 6 tép tỏi (thái lát mỏng)
- 1/2 chén dầu ô liu (thường xuyên thay vì thêm hương vị mạnh mẽ)
- 1 muỗng bơ
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ (hoặc để nếm)
- 1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 chén phô mai Parmesan nghiền mịn (rất khuyến khích Parmigiano-Reggiano)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Mang một nồi nước muối lớn để đun sôi. Thêm spaghetti, và nấu theo hướng dẫn gói.
Trong khi spaghetti đang nấu, chuẩn bị nước sốt. Thêm tỏi và dầu ô liu vào chảo và đặt trên lửa vừa thấp. Nấu cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng. Hãy thật cẩn thận để không quá chín lát tỏi. Nếu trời quá tối, nó sẽ trở nên đắng.
Ngay khi tỏi chuyển sang màu vàng hoàn hảo, hãy tắt lửa và nhanh chóng thêm 1/2 chén nước mì ống đang sôi, và xoay chảo để kết hợp. Nước sẽ ngăn tỏi không bị nâu thêm nữa trong dầu ô liu.
Khi mì spaghetti được nấu chín, để ráo nước, KHÔNG rửa sạch và chuyển vào một bát mì ống ấm lớn.
Đổ hỗn hợp dầu ô liu và tỏi.
Thêm bơ, hạt tiêu, rau mùi tây và hai phần ba phô mai. Toss cho đến khi kết hợp.
Top với phần còn lại của phô mai và phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- mì ống Ý
- ủy thác
- người Ý
