Hình ảnh Verdina Anna / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 5 phút
- Thời gian nghỉ ngơi: 24 giờ
- Năng suất: 6 Half-Pint (96 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 45 | Calo |
| 0g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 nửa phần (96 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 45 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 0mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 1mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mứt việt quất mang theo hương vị của mùa hè. Mứt tủ đông việt quất cơ bản này được thực hiện với việc bổ sung pectin. Hương vị tươi mát của quả mọng của bạn sẽ được bảo quản vì quả mọng không bị nóng như khi làm mứt đóng hộp.
Đây là một mứt dễ dàng để chuẩn bị và bạn sẽ không cần bất kỳ thiết bị đóng hộp đặc biệt nào. Bạn sẽ chỉ cần một cái chảo để chuẩn bị pectin nóng, cộng với lọ thủy tinh sạch có nắp đậy hoặc hộp cấp đông. Tốt nhất nên sử dụng lọ mặt thẳng nếu bạn định sử dụng lọ thủy tinh. Điều đó cho phép tốt nhất để mở rộng và đảm bảo bạn đã để lại đủ khoảng trống.
Mứt tủ đông có thể có độ đặc cao hơn so với mứt đóng hộp. Hãy ghi nhớ điều đó khi bạn sẽ sử dụng nó, vì nó có thể làm trôi bánh mì nướng của bạn.
Bạn có thể làm mứt này với trái cây tươi hoặc với quả việt quất đông lạnh. Tìm kiếm quả việt quất địa phương vào mùa hè tại các chợ hoặc vườn cây của nông dân. Tốt nhất là sử dụng những quả mọng, chắc và để tránh những quả bị nhăn, teo hoặc đã phát triển một "nở hoa" màu trắng.
Thành phần
- 3 quả việt quất (3 cốc quả việt quất nghiền)
- 5 1/4 chén đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 gói (1 3/4 ounce) pectin dạng bột
- 3/4 cốc nước
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nghiền nát các loại quả mọng trong một bát lớn bằng cách sử dụng máy nghiền khoai tây hoặc thủy tinh đáy phẳng. Tốt nhất là nghiền nát từng lớp một. Ngoài ra, bạn có thể xử lý lô quả theo từng đợt trong bộ xử lý thực phẩm của bạn. Bạn có thể nghiền nát chúng nhiều hay ít tùy thích.
Thêm nước cốt chanh. Khuấy đường và để yên trong 10 phút hoặc cho đến khi đường tan. Khuấy đôi khi để giúp các loại quả mọng và đường trộn.
Trong một cái chảo lớn, trộn pectin với nước; đun sôi hoàn toàn Đun sôi, khuấy liên tục, trong một phút.
Đổ hỗn hợp pectin nóng vào quả mọng; khuấy trong khoảng 3 đến 4 phút.
Đổ hỗn hợp trái cây vào thùng đông lạnh hoặc lọ đóng hộp nhỏ, để lại khoảng trống 1/2 inch.
Che ngay lập tức và để ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Điều này cho phép mứt cứng lên.
Lưu trữ trong tủ đông.
Lời khuyên
- Bạn sẽ có thể thưởng thức mứt của mình trong tối đa sáu tháng, được bảo quản trong tủ đông hoặc ăn trong vòng ba tuần nếu bạn cất trong tủ lạnh. Sau sáu tháng trong tủ đông, bạn có thể thấy một số thay đổi về màu sắc và hương vị có thể bắt đầu xấu đi, nhưng nó vẫn có thể an toàn để ăn khi rã đông. Trong tủ lạnh, bạn có nguy cơ bị nấm mốc sau vài tuần. Khi bạn sử dụng mứt tủ đông, hãy rã đông trong tủ lạnh. Điều này có thể mất vài giờ hoặc qua đêm. Giữ mứt rã đông trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng ba tuần.
Thẻ công thức:
- quả việt quất
- Người Mỹ
- mùa hè
- kẹo mưt
