"Marielle, Bruno" / Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 23 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: khoảng 2 cốc / 475 ml
Được pha trộn với hương vị Caribbean đầy màu sắc, nước sốt này có một gợi ý của các thành phần giật thêm đá mạnh mẽ cho gà nướng. Nếu ớt serrano quá cay, hãy sử dụng jalapeno nhẹ hơn. Nếu bạn là một người ăn hạt tiêu nóng dày dạn, thì, bằng mọi cách, hãy thêm 1 hạt habanero vào nước sốt làm cơ sở tiêu của bạn. Thưởng thức nước sốt này được đặt dày trên miếng thịt gà yêu thích của bạn hoặc thậm chí sử dụng trên thịt lợn hoặc hải sản.
Thành phần
- 1 cốc / 240 ml sốt cà chua
- 1/3 chén / 80 ml dứa
- 1/4 chén / 60 ml giấm trắng
- 1/4 chén / 60 ml hành tây (cắt thô)
- 2 ớt serrano (bỏ hạt và xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê / 10 ml húng tây khô
- 1 muỗng cà phê / 5 ml allspice
- 1 muỗng cà phê / 5 ml quế
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột cayenne
- 1 muỗng cà phê / 5 ml tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê / 5 ml muối
Các bước để làm cho nó
Làm nước sốt:
Tập hợp các thành phần.
Trong một bộ xử lý thực phẩm, thêm các miếng dứa, hành tây, tỏi và ớt serrano có hạt.
Trộn hỗn hợp và đặt sang một bên.
Trong chảo vừa, làm nóng dầu ô liu và thêm nhuyễn. Hãy cẩn thận vì hành tây và ớt có thể gây ra khói, vì vậy hãy mở một cửa sổ.
Nấu hỗn hợp trong một đến hai phút, thường xuyên khuấy.
Thêm sốt cà chua, giấm, thảo mộc và gia vị vào nồi.
Để nước sốt sôi ở nhiệt độ trung bình thấp trong sáu đến tám phút.
Hủy bỏ từ nhiệt và để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Thưởng thức!
Sử dụng như một món ướp
Đặt miếng thịt gà vào một túi nhựa có thể khóa lại và đổ hỗn hợp lên trên.
Nhẹ nhàng quăng áo, niêm phong túi một chỗ vào tủ lạnh trong bốn đến tám giờ.
Đối với thịt gà nguyên con hoặc miếng thịt gia cầm lớn hơn, sử dụng túi lớn hơn hoặc đĩa nướng sâu.
Ướp trong sáu đến 12 giờ.
Sử dụng như một hương vị
Áp dụng nước sốt lên gà trong nửa cuối của thời gian nấu.
Hương vị một vài lần.
Dùng làm nước sốt
Hỗn hợp nhỏ lửa ở mức thấp trong 10 đến 12 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt, che, và giữ ấm.
Khi gà đã nướng xong hoặc nướng, phục vụ với nước sốt ở bên cạnh hoặc rưới lên trên.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- sốt caribbean
- nước sốt
- caribbean
