ennifer Meier
- Tổng cộng: 29 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 14 phút
- Năng suất: 8 bánh quy (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 280 | Calo |
| 24g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 bánh (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 280 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 13g | 65% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natri 907mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 2g | 5% |
| Protein 6g | |
| Canxi 295mg | 23% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh quy thả rất dễ làm và không bao giờ thất bại. Những chiếc bánh quy này, được làm bằng kem chua, phô mai cheddar và các loại thảo mộc tươi có độ ẩm và bơ, với một đường viền phô mai giòn xung quanh các cạnh.
Bánh quy thả rất dễ làm vì các cục bột chỉ đơn giản được thả vào một tấm nướng hoặc chảo, thay vì lăn ra và cắt bột. Những chiếc bánh quy này đặc biệt dễ dàng và đáng tin cậy vì chúng được làm bằng bơ tan chảy, kem chua và phô mai. Họ trở nên ẩm ướt, mịn màng và dịu dàng mỗi lần.
Thành phần
- 2 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 7 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy và làm lạnh, chia
- 1 1/2 ly kem chua đầy đủ chất béo
- 3/4 chén thảo mộc tươi xắt nhỏ (thử rau mùi tây, thì là hoặc rau mùi)
- 3 ounces phô mai cheddar (cắt thành các khối nhỏ 1/4 inch hoặc nhỏ hơn, khoảng 3/4 cốc)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 400 F.
Đổ dầu vào chảo hoặc lót giấy nướng bánh bằng giấy da.
Trong một tô lớn, đánh bột, bột nở, baking soda và muối. Mưa phùn trong 6 muỗng canh. Bơ và trộn nhẹ nhàng bằng tay cho đến khi bơ chỉ vừa đủ trộn vào.
Đẩy bột ra hai bên, làm một cái giếng ở giữa bát. Đổ đầy giếng với kem chua, thảo mộc và phô mai cheddar. Trộn với thìa gỗ hoặc thìa chỉ cho đến khi các thành phần ẩm được kết hợp vào khô.
Múc bột ra khỏi bát bằng một cái muỗng và thả vào 8 cái bánh quy (khoảng 1/2 chén bột, mỗi cái), cách đều nhau trong một cái chảo gang hoặc trên một tấm nướng. Bánh quy có thể đủ gần để chúng chỉ chạm vào nhau. Đừng lo lắng về việc định hình bột; bánh quy thả chỉ đơn giản là "thả" vào một tấm nướng bánh và bị biến dạng là một phần của sự quyến rũ của họ.
Chải một muỗng bơ còn lại lên trên bánh quy.
Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 14 phút.
Bánh quy sẽ giữ ẩm trong vài ngày. Hâm nóng trong lò nướng nóng trong 5 phút hoặc trong 25 giây trong lò vi sóng.
Bánh quy có hương vị
Làm những chiếc bánh quy này mà không có bất kỳ loại phô mai hay thảo mộc nào và chúng vẫn rất ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với mứt ngọt. Nhưng đối với một bánh quy mặn thêm, chơi xung quanh với các kết hợp phô mai và thảo mộc khác nhau. Hoặc, làm bánh quy với phô mai có hương vị.
Cheddar + Rau mùi tây
Cheddar + Cilantro (cộng với ớt jalapeno xắt nhỏ hoặc ớt poblano nướng)
Jackrey
Pho mát dê + thì là (cộng với hành lá)
Châu Á + Basil
Các loại Cheddar
Vì màu trung tính của nó, cheddar trắng được sử dụng thường xuyên nhất trong các công thức nấu ăn. Cheddar màu cam, được tô màu với annatto không hương vị, cũng có thể được sử dụng trong công thức này nếu bạn không quan tâm đến màu sắc. Một cheddar già, sắc nét sẽ cho những chiếc bánh quy này hương vị nhất.
Cheddar tuổi: Cheddar có thể được ủ trong một vài tháng hoặc trong nhiều năm. Cheddar càng lâu tuổi, hương vị càng trở nên mãnh liệt.
Farmhouse Cheddar: Liên minh châu Âu đã công nhận cheddar trang trại thực sự bằng cách trao cho nó trạng thái PDO (Protected Designation of Origin). Cheddar trang trại thực sự phải được thực hiện ở Anh trong các hạt Somerset, Dorset, Devon hoặc Cornwall. Sữa phải đến từ cùng một trang trại nơi phô mai già. Farmhouse cheddar có độ tuổi ít nhất 9 tháng. trên trang web chính thức của West Country Farmhouse Cheesemakers.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- lễ Phục sinh
