Diana Rattray
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 925 | Calo |
| 58g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 925 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 58g | 75% |
| Chất béo bão hòa 29g | 145% |
| Cholesterol 176mg | 59% |
| Natri 1996mg | 87% |
| Tổng lượng carbohydrate 61g | 22% |
| Chất xơ 8g | 30% |
| Protein 40g | |
| Canxi 613mg | 47% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh gà nồi này được nướng đến mức hoàn hảo với topping bánh quy. Thay vì lớp vỏ bánh ngọt thông thường, chiếc bánh gà này được phủ lên trên bánh quy phô mai thơm ngon. Bột bánh quy được cuộn thành một hình chữ nhật kích thước chảo và bánh quy được cắt thành hình vuông, vì vậy không có bột nào bị lãng phí. Một chiếc máy cắt pizza giúp bạn dễ dàng cắt bột thành các hình vuông đồng nhất. Nếu bạn thích hiệu ứng gọn gàng hơn hoặc bánh quy tròn, hãy sử dụng máy cắt bánh quy.
Để thêm màu sắc và hương vị, thêm một ít rau mùi tây xắt nhỏ vào bánh quy. Việc rửa trứng mang lại cho bánh quy một lớp bóng đẹp. Rắc một ít hạt anh túc hoặc hạt vừng lên trên trứng rửa ngay trước khi nướng nếu bạn thích.
Thành phần
- Đối với điền vào bánh gà:
- 1 củ cà rốt lớn (thái hạt lựu)
- 1 củ khoai tây nhỏ (thái hạt lựu)
- 5 muỗng canh bơ
- 1 củ hành vừa (thái hạt lựu)
- Cần tây 1 cọng (thái lát)
- Ức gà 1 pound (không xương, cắt thành hình khối 1 inch)
- 5 muỗng canh bột
- 1 1/2 chén gà
- 1 chén đậu Hà Lan (tan đá nếu đông lạnh)
- 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương
- 1 muỗng cà phê muối (kosher, để hương vị)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 muỗng kem nặng
- Đối với bánh quy phô mai và hành lá:
- 2 chén bột mì đa dụng (khoảng 9 ounces; thìa và phương pháp quét)
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 7 muỗng canh bơ (ướp lạnh; cắt thành miếng nhỏ)
- 1 chén phô mai cheddar (sắc, xé nhỏ; khoảng 4 ounces)
- 2 muỗng canh hành lá (thái nhỏ)
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 3/4 cốc sữa bơ
- 1 lòng đỏ trứng lớn (pha với 2 muỗng cà phê nước, cho topping)
Các bước để làm cho nó
Cho cà rốt thái hạt lựu và khoai tây vào một cái nồi nhỏ và đậy nắp với nước. Đặt chảo lên lửa vừa và đun sôi. Đậy nắp và nấu trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi rau quả mềm. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Trong một cái chảo sâu hoặc xào trên lửa vừa, làm tan chảy 5 muỗng bơ. Thêm hành tây và cần tây và xào trong khoảng 2 phút. Thêm miếng thịt gà và tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi miếng thịt gà đục.
Thêm 5 muỗng canh bột vào hỗn hợp gà và nấu, khuấy, trong 2 phút. Thêm thịt gà và đậu Hà Lan đông lạnh. Nấu, khuấy, cho đến khi dày. Thêm khoai tây và cà rốt, húng tây, muối, để hương vị, hạt tiêu, và kem nặng. Nấu, khuấy, trong khoảng 3 phút nữa. Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng 2 quart.
Làm nóng lò nướng đến 350 F.
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp 2 chén bột, bột nở, muối và baking soda. Xung để trộn đều. Thêm các miếng bơ ướp lạnh và đập nhiều lần, hoặc cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô.
Đổ hỗn hợp bột vào một bát lớn và thêm phô mai, hành lá và cayenne, nếu sử dụng. Trộn đều.
Thêm bơ sữa vào hỗn hợp bột và trộn bằng tay hoặc thìa cho đến khi bột bắt đầu giữ lại với nhau.
Xoay bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào một vài lần, chỉ để kết hợp. Đối với bánh quy mềm nhất, chú ý không làm việc quá mức bột. Vỗ bột thành hình chữ nhật và cắt ra theo ý muốn bằng dao, dao cắt pizza hoặc dao cắt bánh quy.
Đặt bánh quy vào nhân bánh gà.
Kết hợp lòng đỏ trứng với 2 muỗng cà phê nước; chải nhẹ trên mỗi bánh quy.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi bánh quy có màu nâu vàng và làm đầy bọt.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- bữa tối
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
