Hình ảnh Serena Williamson / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Những ức gà không xương này có hương vị với nước sốt kem rau mùi ngon. Gia vị Cajun, một ít rượu vang, hành lá và kem là một trong những thành phần. Đây là một món ăn có hương vị, tuyệt vời với cơm hoặc mì ống, hoặc phục vụ nó với khoai tây mới luộc hoặc cá giống. Hãy thay thế rượu bằng nước dùng gà nhiều hơn.
Cà chua hoặc nho cắt đôi và ớt chuông đỏ thêm màu sắc và thêm hương vị cho món ăn.
Thành phần
- 4 nửa ức gà
- 1 muỗng cà phê gia vị Cajun (chia)
- muối để nếm
- tiêu đen
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 quả ớt chuông đỏ (thái lát)
- 4 đến 6 củ hành xanh (với một vài inch xanh, thái lát)
- 1 1/2 chén nước dùng gà
- 1/4 chén rượu trắng (khô)
- 1/2 cốc kem nặng
- 1 muỗng bơ
- 1/2 chén rau mùi (xắt nhỏ)
- 1/2 chén cà chua cherry (giảm một nửa)
Các bước để làm cho nó
Đặt ức gà không xương vào giữa các tấm bọc nhựa và sử dụng mặt trơn của dụng cụ làm mềm thịt hoặc dụng cụ nặng khác để làm phẳng chúng đến độ dày khoảng 1/4 inch. Rắc muối và hạt tiêu và khoảng một nửa gia vị Cajun.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu rất nóng và lung linh nhưng không hút thuốc, thêm gà. Nấu trong khoảng 10 đến 15 phút, chuyển sang màu nâu cả hai mặt. Các loại nước ép nên chạy rõ ràng khi gà được chích bằng nĩa. Nhiệt độ bên trong an toàn tối thiểu cho gà là 165 F / 73, 9 C. Bỏ gà ra đĩa; để qua một bên.
Thêm bơ, hành lá và ớt chuông đỏ vào phần nhỏ giọt trong chảo. Nấu trong khi khuấy cho đến khi rau mềm, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng gà và rượu vang; đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước ép giảm còn khoảng 1/2 cốc. Thêm kem và tiếp tục đun sôi để giảm nhẹ. Khuấy trong cà chua và ngò, cùng với gia vị Cajun còn lại. Nếm và thêm muối và hạt tiêu, nếu cần thiết. Nấu thêm 1 phút nữa. Thêm gà trở lại chảo; Che và nhiệt qua.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- nước sốt rau mùi cho gà
- bữa tối
- Người Mỹ
