hình ảnh istetiana / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
Những miếng bít tết sườn nướng tỏi hoặc nướng này được ướp trong hỗn hợp tỏi, nước tương và gia vị. Cách ướp này là tuyệt vời với bít tết sườn, như trong công thức này, dải bít tết, porterhouse hoặc T-bone, hoặc sườn nướng.
Đó là một cách ướp rất đơn giản để chuẩn bị nhưng dự định bắt đầu ít nhất 2 giờ trước khi bạn muốn nấu bít tết để họ có thời gian ướp.
Để có kết quả tốt nhất, hãy kiểm tra bít tết bằng nhiệt kế đọc tức thì. Xem biểu đồ cho nhiệt độ bít tết được đề xuất (hiếm, trung bình hiếm, trung bình, trung bình và tốt).
Công thức này dễ dàng được thu nhỏ cho một bữa tiệc gia đình hoặc bữa tối lớn hơn, hoặc xuống cho một bữa tiệc của hai người.
Để có hương vị tối đa, hãy chọn bít tết xương sườn, chỉ cần lưu ý rằng chúng sẽ mất nhiều thời gian để nấu hơn bít tết không xương.
Thành phần
- 1 1/2 chén nước tương
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh mù tạt khô
- 1 muỗng tiêu đen (mặt đất thô)
- 4 miếng bít tết xương sườn (độ dày khoảng 1 đến 1 1/2 inch)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một món nướng hoặc hộp đựng không hợp lý lớn, trộn nước tương, tỏi, mù tạt khô và hạt tiêu đen nghiền thô.
Đừng rửa bít tết mà hãy lau khô chúng bằng khăn giấy. Thêm chúng vào ướp và biến chúng thành áo khoác kỹ lưỡng. Che với bọc nhựa và làm lạnh trong 2 đến 5 giờ.
Khi đã sẵn sàng để nấu, đổ dầu vào vỉ nướng và chuẩn bị cho nhiệt độ trực tiếp cao, hoặc khoảng 450 F. Nếu nướng, hãy quay lò nướng thành MÔI GIỚI.
Khi vỉ nướng hoặc gà thịt đã đạt đến nhiệt độ, hãy loại bỏ bít tết khỏi ướp, loại bỏ nước ướp và đặt bít tết lên bề mặt nấu bạn đã chọn.
Nướng bít tết cho đến khi đạt được nhiệt độ và độ mềm mong muốn, sử dụng kẹp để biến bít tết chỉ một lần. Để có được các dấu hiệu nướng, giữa chừng nấu mặt thứ nhất, xoay nó vuông góc trên các tấm lưới để tạo ra mẫu hình chữ thập. Sau khi lật miếng bít tết (nhớ: chỉ một lần), lặp lại nửa chừng ở phía thứ hai.
Hủy bỏ từ nướng và phục vụ với các món ăn phụ yêu thích của bạn như khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên và salad xanh lá.
Thưởng thức!
Steak Temperatures
Hiếm: 120 F đến 125 F (48, 9 C đến 51, 6 C)
Trung bình-hiếm: 130 F đến 135 F (54, 4 C đến 57, 2 C)
Trung bình: 140 F đến 145 F (60 C đến 62, 8 C)
Giếng trung bình: 150 F đến 155 F (65, 5 C đến 68, 3 C)
Giếng: 160 F (71, 1 C) trở lên
Thẻ công thức:
- Thịt bò chính
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
