Mary Blazes
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: Phục vụ 10
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 480 | Calo |
| 30g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 480 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 13g | 65% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 458mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 45g | 16% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Canxi 174mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tên của chiếc bánh Giáng sinh này có thể gây nhầm lẫn cho người nói tiếng Anh, nhưng từ Pascua dùng để chỉ cả lễ Phục sinh và Giáng sinh trong tiếng Tây Ban Nha. Pan de Pascua được cho là đã phát triển từ hai loại bánh mì ngày lễ khác là stollen của Đức và panettone của Ý. Đó là một loại bánh gia vị đậm đặc, đậm đặc, có hương vị rượu rum (hoặc pisco) và chứa đầy trái cây và hạt khô. Phục vụ Pan de Pascua với pha chế cà phê có cồn được gọi là cola de mono (đuôi của một con khỉ), một truyền thống kỳ nghỉ khác của Chile. Mặc dù không phải là truyền thống, nhưng chiếc bánh này sẽ rất ngon được bọc trong bánh hạnh nhân.
Thành phần
- 1 chén bơ, làm mềm
- 1/3 chén đường nâu nhạt
- 1/2 chén đường
- 4 quả trứng, ở nhiệt độ phòng
- 3 chén bột
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng canh quế
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương đất
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 3 thìa cà phê bột nở
- Vỏ cam
- Vỏ chanh
- 1 muỗng cà phê pha mạnh
- 1/2 cốc rượu brandy, pisco hoặc rượu rum
- 1/2 cốc sữa bay hơi
- 2 muỗng rượu mùi hương hồi
- 1 muỗng canh giấm
- 1 chén hạt, thái nhỏ
- 1/2 chén anh đào khô, thái nhỏ
- 1/2 chén nho khô, gia đình băm nhỏ
- 1/2 chén nho khô, thái nhỏ
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 độ.
Kem bơ với đường cho đến khi mịn và kem.
Thêm trứng một lần cho đến khi trộn đều.
Rây các thành phần khô lại với nhau. Khuấy các vỏ trái cây vào các thành phần khô.
Đánh cà phê, rượu mạnh hoặc rượu rum, sữa bay hơi, hương liệu hồi, vani và giấm với nhau.
Thay thế thêm các thành phần ướt và khô vào hỗn hợp bơ / trứng, trộn đều.
Gấp trong các loại hạt và trái cây khô.
Vạch đáy của chảo lò xo 9 inch bằng một vòng tròn bằng giấy sáp.
Rải đều bột vào chảo.
Nướng bánh trong 45 phút. Không lấy bánh ra khỏi lò, cẩn thận rắc một ít đường bột rây lên trên mặt bánh, sau đó nướng bánh thêm 15 phút nữa.
Kiểm tra độ mềm của bánh: một xiên gỗ chèn vào giữa bánh sẽ ra sạch. Nếu bánh chưa xong, hãy đưa nó trở lại lò và kiểm tra lại sau mỗi 5 hoặc 10 phút cho đến khi hoàn thành.
Để bánh nguội 15 phút trong chảo trên giá.
Trong khi bánh đang nguội, hãy đóng băng. Rây 1 chén đường bánh kẹo vào một cái bát. Thêm bơ tan chảy, một nhúm muối và 1/2 muỗng cà phê vani. Khuấy trong 1 - 2 muỗng sữa hoặc nhiều hơn để đạt được độ đặc mong muốn.
Lấy bánh ra khỏi chảo, và mưa phùn trên cùng. Bánh giữ được đến hai tuần trong tủ lạnh, được bọc trong nhựa.
Thẻ công thức:
- Bánh trái cây
- tráng miệng
- Latin
- giáng sinh
