Lisa Hubbard / Taxi / Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 469 | Calo |
| 21g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 469 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 1294mg | 56% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 14% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 23g | |
| Canxi 214mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Còn món nào ngon hơn để phục vụ trong bữa tiệc tối hơn là hấp đĩa ngao. Ngao ngọt được hấp trong nước dùng nhẹ của cà chua tươi, hành tây, tỏi và rượu vang trắng và ăn kèm với mì spaghetti hoặc mì ống.
Các thành phần trong món ăn này rất ít và đơn giản vì nghêu cho nó hầu hết hương vị thơm ngon của nó. Tốt nhất nên sử dụng ngao tươi nếu có thể để thực sự tận dụng vị ngọt của chúng.
Thành phần
- Spaghetti hoặc linguine (2 phần phục vụ)
- 25 con nghêu nhỏ
- 3 quả cà chua vừa, xắt nhỏ
- 2 đến 3 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 củ hành nâu nhỏ, thái hạt lựu
- 1/2 chén rượu trắng khô
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng cà phê bột ớt khô
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng bơ
Các bước để làm cho nó
Đun một ít nước trong một nồi lớn cho mì ống. Nấu mì ống theo hướng dẫn gói và sẵn sàng cùng lúc với nghêu hoặc chỉ một chút trước đó.
Ngâm ngao trong bát nước lạnh trong khoảng 10 phút. Để ráo nước và rửa dưới vòi nước lạnh.
Đun nóng dầu và bơ trên lửa vừa trong một nồi lớn, nặng. Thêm hành tây và chiên trong 2 đến 3 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mờ. Thêm tỏi, mảnh ớt và muối và khuấy trong khoảng 20 giây.
Thêm cà chua xắt nhỏ và chiên trong khoảng 7 phút cho đến khi nước ép của chúng bắt đầu bay hơi.
Vặn lửa lên mức trung bình cao và thêm ngao vào nồi. Che với một nắp. Sau khoảng 2 đến 3 phút thêm rượu vào nồi. Đậy nắp lại và lắc nồi từ bên này sang bên kia.
Nấu ngao thêm 5 phút hoặc cho đến khi chúng mở. Thêm rau mùi tây và khuấy bằng thìa gỗ. Đậy nắp và lắc lại nồi.
Để ráo mì ống và sau đó đổ hỗn hợp ngao lên trên. Khuấy đều và phục vụ ngay.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Ý
- ngày lễ tình nhân
