Joseph De Leo / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 tá (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 729 | Calo |
| 54g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 tá (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 729 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 54g | 69% |
| Chất béo bão hòa 30g | 152% |
| Cholesterol 272mg | 91% |
| Natri 561mg | 24% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 31g | |
| Canxi 94mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những con hàu cổ điển Rockefeller này được làm bằng hành lá và vụn bánh mì bơ.
Thành phần
- 1 pound bơ
- Cần tây 1 xương sườn (thái nhỏ)
- 2 bó hành lá (thái nhỏ, khoảng 2 chén)
- 1 bó rau mùi tây (thái nhỏ)
- 3 muỗng canh sốt Worrouershire
- 1/2 muỗng cà phê sốt Tabasco (hoặc nhiều hơn)
- 1/2 muỗng cà phê Pernod, Anisette hoặc Herbsaint
- 1 1/4 chén vụn bánh mì
- 4 chục con hàu trong vỏ của chúng
- Đá muối
Các bước để làm cho nó
Đun chảy bơ trong chảo lớn hoặc chảo xào và thêm cần tây, hành lá và rau mùi tây. Xào trong 5 phút, sau đó thêm Worrouershire và Tabasco. Giảm nhiệt đến trung bình và nấu trong 10 phút. Thêm Herbsaint hoặc Pernod và vụn bánh mì; nấu thêm 5 phút nữa Lấy chảo ra khỏi bếp và chuyển hỗn hợp vào tô.
Thư giãn trong tủ lạnh trong 1 giờ, cho đến khi lạnh nhưng không được đặt chắc chắn.
Hàu hàu. Hủy bỏ vỏ trên cùng; chà và làm khô vỏ đáy.
Trút hàu. Sắp xếp một vài vỏ hàu trong chảo nướng có lót khoảng 1 inch muối đá.
Đặt 1 con hàu vào mỗi vỏ. Lò nướng nhiệt đến 375 F.
Lấy phần vỏ bơ ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh và đánh nó bằng máy trộn điện để trộn đều bơ và đánh bông một chút; chuyển hỗn hợp vào một túi bánh ngọt có đầu nhọn lớn.
Đặt một muỗng canh hỗn hợp lên mỗi con hàu, sau đó nướng trong lò 375 F trong 5 đến 8 phút.
Cho phép khoảng 6 con hàu cho mỗi khách. Nếu có thể, hãy nướng chúng theo lô 6 hoặc 8, vì vậy mỗi người sẽ có một phần ăn nóng.
Thẻ công thức:
- hàu
- Món khai vị
- Người Mỹ
- giáng sinh
