sf_foodphoto / Getty Images
- Tổng cộng: 3 giờ
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ 30 phút
- Năng suất: phục vụ 4
Rau xanh Collard là một yếu tố chính trong nấu ăn thực phẩm linh hồn, và trong công thức này, ninh nhừ các loại rau xanh trong nước dùng thịt lợn thực sự làm tăng hương vị. Để làm cho việc chuẩn bị món ăn này dễ dàng hơn, hãy thử và tìm rau xanh collard rửa sạch và xắt nhỏ trong siêu thị. Những chiếc túi này loại bỏ sự rắc rối của việc rửa và loại bỏ cuống của mỗi chiếc lá xanh collard. Nếu bạn không thể tìm thấy các túi, hãy tước lá để loại bỏ chúng khỏi xương sườn trung tâm trước khi rửa và cắt nhỏ.
Thành phần
- 2 đến 3 hun khói hun khói
- Tùy chọn: 2 chân lợn (tách)
- 1/2 pound thịt xông khói (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (đập vỡ)
- Muối Dash kosher (khi cần)
- 1 (túi 32 ounce) rau xanh collard xắt nhỏ hoặc 4 chén rau xanh collard (rửa sạch, bỏ gân và xắt nhỏ)
- 1 muỗng đường
- Tùy chọn: sốt nóng (như sốt nóng pha lê Louisiana trong giấm, để phục vụ)
Các bước để làm cho nó
Thêm giăm bông, chân lợn (tùy chọn), thịt xông khói và tỏi vào nồi lớn, và đậy nắp bằng 12 cốc nước hoặc đủ nước để phủ lên các sản phẩm thịt lợn.
Đun sôi với lửa lớn; giảm nhiệt xuống thấp và để thịt lợn sôi trong 2 giờ. Thỉnh thoảng kiểm tra và khuấy.
Sau khi thịt lợn đã chín 2 giờ, cẩn thận bỏ giăm bông và chân lợn ra bát.
Để nguội và loại bỏ bất kỳ thịt từ các sản phẩm thịt lợn.
Trong khi đó, thịt lợn kho với muối cho vừa ăn. Lượng muối cần thiết sẽ phụ thuộc vào độ mặn của các sản phẩm thịt lợn được sử dụng.
Tăng nhiệt lên cao để chứng khoán sôi.
Thả rau xanh collard vào kho sôi trong chùm, khuấy để rau xanh bị héo cho đến khi tất cả các loại rau xanh trong kho.
Giảm nhiệt xuống thấp một lần nữa và để lửa nhỏ trong kho trong vòng 30 đến 45 phút.
Thêm đường và thịt dành riêng từ thịt lợn và chân lợn để thu thập rau xanh.
Nêm nếm và phục vụ rau xanh collard bằng muỗng có rãnh.
Thêm sốt nóng cho vừa ăn.
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- rau xanh với ham
- bữa tối
- phía Nam
