Hình ảnh Dan Goldberg / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 757 | Calo |
| 15g | Mập |
| 114g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 757 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 88mg | 29% |
| Natri 1001mg | 44% |
| Tổng lượng carbohydrate 114g | 41% |
| Chất xơ 6g | 23% |
| Protein 40g | |
| Canxi 234mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức Crab Newburg kem này là một cổ điển phong phú và ngon miệng mà bạn có thể phục vụ trên các điểm bánh mì nướng, gạo, mì ống hoặc vỏ bánh phồng. Nó làm cho một bữa ăn trưa thanh lịch hoặc bạn có thể phục vụ nó cho bữa ăn tối. Một món salad giòn hoặc rau hấp nhẹ sẽ thêm màu sắc và kết cấu cho bữa ăn của bạn.
Crab Newburg là một biến thể của Tôm hùm Newberg. Nhưng đó không phải là Newberg sao? Ban đầu nó là Tôm hùm a la Wenberg, được đặt theo tên của thuyền trưởng biển, người đã tạo ra món ăn vào năm 1876 và phục vụ tại nhà hàng của Delmonico ở thành phố New York. Nhưng sau khi tình bạn kết thúc trong sự thù hằn giữa tù trưởng và thuyền trưởng, nó được đổi tên thành Newberg, một đảo chữ của Wenberg, và biến thể chính tả của Newburg cũng bị bắt gặp. Món ăn này tương tự như Tôm hùm Thermidor, được tạo ra cùng thời điểm, năm 1880, bởi đầu bếp nổi tiếng Auguste Escoffier ở Paris.
Bạn có thể làm công thức này với thịt cua đóng hộp hoặc đông lạnh hoặc với thịt cua tươi đã được nấu chín trước khi thêm nó vào công thức. Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc hoang dã yêu thích của bạn.
Thành phần
- 12 ounce thịt cua nấu chín
- 1/4 chén hành tây thái nhỏ
- 2 muỗng canh bơ
- 4 ounce nấm thái lát
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 1/2 ly sữa
- 2 muỗng canh sherry khô
- Tiêu cayenne
- 4 điểm bánh mì nướng hoặc các lựa chọn thay thế (cơm chín, mì ống hoặc vỏ bánh phồng)
- Dấu gạch ngang
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo chống dính lớn, xào hành tây và nấm trong bơ cho đến khi chúng mềm.
Khuấy trong 3 muỗng bột. Nấu, với khuấy, trong 1 phút để làm roux.
Thêm sữa và tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt đặc lại. Nó nên phủ lên mặt sau của muỗng khi nó là sự nhất quán phù hợp.
Khuấy trong thịt cua, sherry và hạt tiêu. Tiếp tục đun nóng trong khi khuấy, cho đến khi nó được làm nóng qua.
Bây giờ Crab Newburg đã sẵn sàng để phục vụ các điểm bánh mì nướng, gạo, mì ống hoặc trong vỏ bánh phồng.
Rắc lên trên mỗi khẩu phần với một ít ớt bột.
Công thức biến thể
Cua không phải là hải sản duy nhất bạn có thể chế biến thành Newburg. Nếu bạn có sẵn tôm hùm, tôm hoặc cá hồi, hãy khám phá những công thức khác:
- Tôm hùm Newburg và gạo: Đây là công thức cổ điển, được làm bằng tôm hùm luộc và nửa rưỡi.Shaleigh Newburg: Nếu bạn thích tôm hoặc đơn giản là có sẵn hơn, đây là biến thể được làm bằng tôm.Salmon Newburg: cá hồi đóng hộp, sẽ có sẵn quanh năm. Nó thêm một chút mù tạt khô vào nước sốt. Một gợi ý là thêm một ít đậu Hà Lan.
Tìm hiểu làm thế nào để làm cho bánh mì nướng điểm.
Thẻ công thức:
- cua
- Bữa trưa
- Người Mỹ
- giáng sinh
