Làm măng tây tươi
Molly Watson
Măng tây là một siêu thực phẩm mùa xuân phổ biến được đóng gói với các vitamin và khoáng chất tốt. Các loại rau giúp tuôn ra chất lỏng dư thừa từ cơ thể của bạn, chống lại các gốc tự do gây hại và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Mặc dù măng tây có thể làm cho mùi đái của bạn, nó cũng hoạt động như một chất kích thích tình dục tự nhiên do vitamin B6 và folate.
Hầu hết các công thức nấu ăn cho măng tây có bạn phá vỡ và loại bỏ các đầu cứng hoặc gỗ của ngọn giáo măng tây. Mặc dù đó là cách nhanh chóng và dễ dàng để cắt tỉa măng tây và đảm bảo những gì kết thúc trên đĩa của bạn có thể ăn được một cách dễ chịu, một chút nỗ lực sẽ cho phép bạn ăn hầu hết các thân cây và có một món ăn thanh lịch và dễ nhìn hơn.
Tại sao gọt vỏ măng tây
Gọt vỏ măng tây không chỉ làm cho nó đẹp hơn mà nó còn làm cho thân cây mềm hơn và ăn được. Nếu bạn có thêm một chút thời gian, đó là cách tốt nhất để chuẩn bị măng tây để ăn. Ngay cả khi bạn có kế hoạch quay rau lá trong súp hoặc ném nó lên vỉ nướng, gọt vỏ măng tây sẽ bỏ nhiều ngọn giáo vào thức ăn của bạn và bỏ chúng vào thùng rác.
Cho dù bạn chuẩn bị nó như thế nào, điều quan trọng là bạn phải bắt đầu với măng tây tươi. Tìm kiếm những ngọn giáo vững chắc với đầu tươi cùng với đầu chặt và nhỏ gọn. Eschew bất kỳ lời khuyên sướt mướt hoặc ướt, và chắc chắn để tránh măng tây với đầu cắt trông quá khô hoặc có vết nứt. Giống như hầu hết các sản phẩm, bạn muốn măng tây cảm thấy tương đối nặng đối với kích thước của nó.
Cắt phần cuối thân cây
Molly Watson
Để cắt các đầu cuống, xếp măng tây lên sao cho các đầu đều nhau. Sau đó sử dụng một con dao sắc để cắt đi phần dưới của ngọn giáo măng tây.
Bạn sẽ muốn thoát khỏi phần bị cắt của măng tây đã khô từ khi nó được thu hoạch. Nếu bạn đủ may mắn để có măng tây được thu hoạch mới từ vườn, bạn có thể bỏ qua bước này. Bạn cũng có thể sử dụng thời gian này để đảm bảo rằng bạn có những ngọn giáo măng tây có kích thước đều nhau trông sẽ thanh lịch nhất có thể khi tất cả đã hoàn thành.
Bóc giáo
Molly Watson
Làm việc với một ngọn giáo tại một thời điểm, đặt một ngọn giáo trên một bề mặt phẳng và giữ đầu. Bạn có thể cầm những ngọn giáo dày hơn trong tay, như gọt vỏ cà rốt. Tuy nhiên, những ngọn giáo mỏng hơn sẽ uốn cong dưới loại áp lực này, do đó, đặt chúng phẳng trên bề mặt làm việc sẽ giúp công việc của bạn dễ dàng hơn.
Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ hoặc dao gọt sắc để lột da từ nửa dưới của mỗi ngọn giáo măng tây. Bạn muốn để lộ phần màu xanh lá cây và trắng nhạt hơn của thân cây dưới vỏ. Cẩn thận lặp lại bước này với tất cả các giáo.
Nấu chúng trong một công thức
Molly Watson
Bây giờ măng tây đã bóc vỏ của bạn phải đẹp, mềm và sẵn sàng để nấu theo công thức bạn chọn. Măng tây sơ chế cẩn thận là ngon khi cắt lát mỏng và sử dụng thô trong món salad. Bạn cũng có thể chuẩn bị chúng hấp và mặc quần áo, trên vỉ nướng, hoặc nướng.
