Philippe Desnerck / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 55 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1006 | Calo |
| 79g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1006 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 79g | 101% |
| Chất béo bão hòa 47g | 235% |
| Cholesterol 230mg | 77% |
| Natri 972mg | 42% |
| Tổng lượng carbohydrate 53g | 19% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 25g | |
| Canxi 599mg | 46% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món thịt hầm khoai tây này bao gồm giăm bông thái hạt lựu và nước sốt trắng cơ bản với một ít hành tây, cần tây và ớt chuông tùy chọn. Một nửa rưỡi tạo ra một loại nước sốt phong phú cho khoai tây, trong khi một ít rau mùi tây xắt nhỏ và ớt chuông tùy chọn thêm một số màu sắc thêm.
Khoai tây có thể cứng đầu và đôi khi mất nhiều thời gian hơn để trở nên mềm, đặc biệt là khi xếp trong một cái hầm. Nếu bạn muốn đảm bảo khoai tây được thực hiện trong thời gian quy định, hãy xem xét việc chần chúng trong nước sôi trong một phút trước khi bạn thêm chúng vào hỗn hợp nước sốt. Xem các mẹo dưới đây công thức để biết chi tiết.
Toppping phô mai là tùy chọn, nhưng nó thêm một số hương vị tốt đẹp. Ngoài ra, mở ra khoai tây rắc chúng với vụn bánh mì nướng bơ 10 đến 15 phút trước khi bạn lấy thịt hầm ra khỏi lò.
Thành phần
- 1 1/2 cân khoai tây
- 2 chén giăm bông nấu chín (thái hạt lựu)
- 4 muỗng bơ
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén cần tây (thái lát mỏng)
- Tùy chọn: 1/4 chén ớt chuông đỏ hoặc xanh (thái nhỏ)
- 4 muỗng canh bột
- 2 cốc rưỡi (hoặc 1 cốc sữa và 1 cốc kem nặng)
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi hoặc hẹ (xắt nhỏ)
- Muối Kosher, để hương vị
- Tùy chọn: 1 chén phô mai cheddar (cắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Lò nướng nhiệt đến 325 F.
Mỡ một món nướng 9 x 13 x 2 inch.
Gọt vỏ khoai tây và cắt lát mỏng.
Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp. Khi bơ nóng, thêm hành tây xắt nhỏ và cần tây; nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục.
Thêm ớt chuông (nếu sử dụng) và nấu thêm 1 phút nữa. Thêm bột và khuấy cho đến khi mịn. Tiếp tục nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
Dần dần thêm nửa rưỡi vào hỗn hợp bột và bơ trong khi khuấy liên tục. Thêm mù tạt, tiêu, rau mùi tây hoặc hẹ, và muối, để hương vị. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi đặc.
Thêm khoai tây thái lát và giăm bông thái hạt lựu vào hỗn hợp nước sốt và khuấy để kết hợp.
Chuyển hỗn hợp khoai tây vào món nướng đã chuẩn bị.
Đậy nắp đĩa nướng thật chặt bằng giấy bạc và nướng trong 45 phút. Bỏ giấy bạc và nướng trong khoảng 10 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Nếu muốn, rắc phô mai cheddar cắt nhỏ lên trên cùng của món thịt hầm và nướng trong vài phút lâu hơn hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
tiền boa
- Để rút ngắn thời gian nấu và đảm bảo khoai tây mềm, hãy cho chúng vào nước sôi trước. Gọt vỏ và cắt lát khoai tây. Cho chúng vào nồi và đậy nắp lại bằng nước lạnh. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi khoai tây và tiếp tục nấu trong 1 phút. Đừng nấu lâu hơn thế hoặc chúng có thể bắt đầu tan rã. Để ráo khoai tây ngay lập tức và thêm chúng vào món nướng đã chuẩn bị cùng với giăm bông và hỗn hợp nước sốt. Nướng theo chỉ dẫn.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- thịt hầm giăm bông
- bữa tối
- phía Nam
