Gary K Smith / Thư viện ảnh / Getty Images
Hẹ là một trong những loại cây linh hoạt nhất trong vườn, được trồng cho cả mục đích trang trí và ẩm thực. Những bông hoa màu tím và một mùi thơm của hẹ làm cho chúng trở thành một yêu thích trong biên giới lâu năm, và trong nhà bếp, họ cung cấp một hương vị hành tây hoặc tỏi nhẹ phục vụ tốt trong nhiều công thức nấu ăn. Ngay cả những người không làm vườn cũng thường trồng một chậu hoặc hai hẹ trên hiên hoặc sàn, hoặc trong cửa sổ nhà bếp để sử dụng để nấu ăn.
Nhưng hẹ là một loại cây phát triển mạnh mẽ, và những người nấu ăn thậm chí trồng một nồi nhỏ trong số họ thường bị bỏ lại với vô số những thứ giàu có dường như không bao giờ cạn. Không bao giờ sợ hãi, đây là một số cách để sử dụng tốt tất cả các hẹ cuối cùng của bạn.
Giấm nở
Hẹ làm giấm phát sáng với vẻ đẹp. Theo nghĩa đen, giấm thực sự phát sáng với một màu hồng nóng bỏng của màu sắc đáng yêu! Bằng cách thêm hoa chive của bạn vào giấm trắng, và tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp, bạn có thể tạo ra giấm hoa chive có hương vị thơm ngon, hoàn hảo cho món salad trộn.
Một sự thật thú vị: Nếu bạn giữ giấm hoa chive của bạn dưới ánh sáng mặt trời, nó sẽ mờ đi nhanh chóng. Nếu ngay cả khi nó trở nên rõ ràng, nó vẫn sẽ giữ được hương vị tuyệt vời.
Hoa ăn được cho Salads
Rắc hoa hẹ tươi vào món salad tươi tiếp theo của bạn để cho nó một hương vị hành tây nhẹ. Những bông hoa chỉ đủ thơm để tăng cường cho món ăn, nhưng không quá mạnh mẽ để rời khỏi khách của bạn với hơi thở hành tây nói. Bạn cũng có thể cắt những bông hoa chive và trộn chúng vào kem phô mai dips. Màu sắc được thêm vào rất đẹp và thú vị, và hương vị bổ sung luôn luôn là một điểm nhấn.
Lưu ý rằng thân dưới hoa có thể là khó khăn. Khi thu hoạch hoa chive, loại bỏ thân nếu bạn có thể. Cắt tỉa chúng khi bạn thu hoạch hẹ. Các thân cây làm phân hữu cơ, tuy nhiên.
Chive Compound Butter
Bạn có thể thích bơ tỏi, nhưng bạn đã không sống cho đến khi bạn tạo ra một loại bơ hỗn hợp bằng cách sử dụng hoa chive. Làm cho nó bằng cách đơn giản là cắt những bông hoa chive và thêm chúng vào bơ tan chảy. Làm cho nó ít nhất một giờ trước thời hạn, sẽ cho phép thời gian cho các hương vị phát triển. Sau đó, bạn có thể phục hồi bơ trong tủ lạnh để sử dụng như một sự lây lan. Hoa chive băm nhỏ kết hợp tốt với tỏi và các loại gia vị khác, giữ các hương vị khác mà không trở nên quá áp đảo.
Bơ hoa chive làm cho một lớp phủ tuyệt vời cho bất kỳ loại rau hấp. Đơn giản chỉ cần cắt một cái vỗ nhẹ và cho phép nó tan chảy dưới sự ấm áp của xào tươi. Bơ này cũng có thể hoàn thành một loại sốt phô mai với hương vị mà khách của bạn sẽ vô cùng thích thú, ngay cả khi họ không thể nhận ra nó.
Ties ăn được cho rau
Như được mô tả trong cuốn sách "Lasagna Gardening With Herb" của Patricia Lanza, thân cây dài có thể được sử dụng để buộc các bó thảo mộc. Nhưng kỹ thuật tương tự có thể được sử dụng để buộc các bó rau như măng tây và đậu xanh để nấu ăn. Các mối quan hệ là hoàn toàn có thể ăn được, đặc biệt là sau khi chúng được nướng, nướng hoặc xào với các loại rau khác.
Hương vị, Hương vị, Hương vị!
Tất nhiên, cách tốt nhất để sử dụng hẹ là thêm chúng vào công thức nấu ăn và làm điều đó với việc từ bỏ. Nhiều công thức nấu ăn sử dụng nổi bật các loại hẹ và bạn sẽ hiếm khi thất vọng khi thử nghiệm bằng cách thêm hẹ vào nấu ăn, ngay cả khi một công thức không yêu cầu chúng. Hẹ nằm trong họ thực vật / tỏi, nhưng nó có vị cay của riêng nó, nhẹ và dễ chịu hơn so với độ sắc nét đôi khi được tìm thấy với hành tây. Một thành viên trong gia đình không thích hành tây sẽ rất thường xuyên chịu đựng và thậm chí thưởng thức hương vị của hẹ.
Dưới đây là một vài công thức để thử:
Lời khuyên
- Nếu bạn đang trồng hẹ của riêng mình, hãy thu hoạch chúng thường xuyên nhất có thể để giữ cho thân cây mỏng và tươi. Cắt chúng ra khỏi mặt đất, để tránh sự xuất hiện không hấp dẫn của ngọn màu nâu trên sự phát triển mới khi thân cây mọc lại. Mặc dù những mẹo tối này không làm mất đi hương vị, nhưng chúng có thể tối hơn trong nấu ăn và sẽ không hấp dẫn trong các món ăn. Các món ăn đóng băng rất tốt mà không chuyển sang màu nâu. Nếu bạn thấy rằng bạn vẫn còn hẹ còn sót lại sau tất cả nỗ lực sử dụng chúng, chỉ cần thu hoạch bó hẹ và đặt chúng trong một ngăn xếp gọn gàng trong túi ziplock. Bất cứ khi nào bạn cần chúng, hẹ đông lạnh có thể được cắt và thêm vào bất kỳ công thức nào bạn muốn. Thơm ngon!
