Diana Rattray
- Tổng cộng: 7 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Gà nướng tỏi ẩm này được nấu trong nồi nấu chậm, cho một bữa ăn dễ dàng, gần như rảnh tay. Một con gà nhỏ là tốt nhất, và nó nên được bắt đầu ở chế độ cao, để bắt đầu để làm cho nồi nấu chậm đến nhiệt độ.
Phục vụ gà như một món ăn chính với rau hoặc sử dụng thịt gà nấu chín trong bánh mì, salad, thịt hầm, hoặc súp.
Thành phần
- 1 (4 pound) gà nướng nhỏ
- Muối kosher
- Hạt tiêu đen (mặt đất mới)
- Ớt bột ngọt
- 4 tép tỏi vừa (băm nhỏ)
- 1 que / 4 ounces bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- 1/2 chén nước dùng gà
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rải một nửa số tỏi trong khoang và rải phần còn lại ở bên ngoài con chim.
Đặt gà vào nồi nấu chậm và đặt một vài miếng bơ lên trên ức gà hoặc nhét chúng dưới da.
Rắc gà, trong và ngoài, với muối kosher, hạt tiêu đen mới xay và ớt bột.
Thêm bơ và nước dùng gà còn lại vào nồi.
Đậy nắp và nấu trên cao trong 1 giờ. Giảm xuống mức thấp và nấu trong 5 đến 7 giờ lâu hơn, cho đến khi mềm và nước ép chảy ra.
Dọn sốt bơ tỏi với thịt gà.
Thưởng thức!
Công thức biến thể
- Nếu muốn, thêm một củ hành tây vào khoang cùng với chanh hoặc cam nêm và nhánh rau thơm. Hương thảo, nhánh rau mùi tây, húng tây, cây xô thơm hoặc hẹ đều là những lựa chọn tốt cho các loại thảo mộc thơm. Tạo ra một gia vị Creole hoặc Cajun tốt cho muối, hạt tiêu và ớt bột. Rắc nhẹ khắp nơi và trong khoang của con chim. Sử dụng một con gà cắt sẵn trong công thức thay vì cả một con chim.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- gà nấu tỏi chậm
- ủy thác
- Người Mỹ
