Ossobuco và risotto nghệ tây kiểu Milan. William Shaw / Getty Images
Rome có thể là thủ đô chính trị của Ý, nhưng Milan là thủ đô công nghiệp, tài chính và thời trang của đất nước, nơi có Sở giao dịch chứng khoán Ý và trụ sở của nhiều công ty lớn nhất của Ý, bao gồm Pirelli và Alfa Romeo.
Một số người cũng cho rằng đó là thủ đô văn hóa của Ý; Đây cũng là nhà của nhà hát opera La Scala nổi tiếng thế giới, có thể được biết đến với các buổi biểu diễn opera nhưng cũng có một dàn nhạc tuyệt vời và một công ty múa ba lê rất tốt, và Piccolo Teatro di Milano, một trong những nhà hát hiện đại quan trọng nhất của Ý.
Văn hóa Milan cũng không giới hạn ở sân khấu - hầu hết các tờ báo, tạp chí và nhà xuất bản lớn của Ý đều có trụ sở tại Milan, và thành phố cũng tổ chức các nhà mốt và chương trình thời trang lớn của Ý. Nói tóm lại, Milan là một thành phố năng động, đến Ý, thành phố New York của Hoa Kỳ
Và giống như New York, Milan là một điểm nóng ẩm thực hiện đại, thu hút nhiều tài năng giỏi nhất từ khắp Bán đảo và xa hơn nữa. Điều này rất tốt cho cả du khách ngoài thành phố và cư dân Milan với sở thích về sự kỳ lạ và sáng tạo.
Milan ít được biết đến với ẩm thực truyền thống, được coi là điều hiển nhiên bởi những người háo hức cúi đầu tìm kiếm món ngon mới nhất hoặc đầu bếp mới nhất. Thành thật mà nói, những người này đang bỏ lỡ; mặc dù có một điều thú vị về một sự kết hợp bất ngờ hoặc một cách trình bày bất thường, các món ăn truyền thống của Milan rất thỏa mãn, mời một người tụ tập quanh bàn với bạn bè và dành thời gian cho nhau. Trong ngắn hạn, thực phẩm thoải mái của loại tốt nhất.
Một số công thức nấu ăn truyền thống của Milan:
- Risotto alla Milanese
Một trong những biểu tượng của Milan: một món risotto vàng kem thơm ngon được làm bằng nghệ tây. Risotto Pan-Fried Milanese
Một cách nhanh chóng và đơn giản để nấu Risotto kiểu Milan còn sót lại. Thịt bê cắt lát kiểu Milanese ( La cotoletta alla milan )
Một lát thịt bê tẩm bột rất đơn giản, nhưng có thể đạt đến độ cao tuyệt vời. Một món ăn của Milan được làm bằng những lát thịt bê (hoặc scaloppini) & prosciutto trong một loại nước sốt chanh và cay nồng. Ossobuco, thịt bê hầm hầm trong nước sốt thịt
Một món ăn cổ điển truyền thống được phục vụ với Polenta kem. Artusi's Cotoletta alla Milanese
Một biến thể ngon miệng trên cốt lết thịt bê kiểu Milan cổ điển, từ Pellegrino Artusi. Thịt bê ướp lạnh trong nước sốt cá ngừ (Vitello tonnato)
Một món ăn mùa hè cổ điển, và một phần không thể thiếu trong ngày lễ giả định ngày 15 tháng 8 tại Milan. Pappardelle Pasta trong sốt nấm hoang dã (Pappardelle alla boscaiola)
Ruy băng dày mì mì tươi trong một nước sốt nấm hoang dã phong phú, đáp ứng. Minestrone kiểu Milanese
Một minestrone mùa xuân tươi mát với đậu xanh, bí xanh, và nhiều loại rau khác. Ravioli Milan-Thịt
Ravioli Milanese đơn giản với một điền vào thịt. Cassoeula
Một món thịt lợn và bắp cải hầm kiểu Milan giàu có, thỏa mãn. Milan Tripe Soup Busecca)
Đừng gõ nó cho đến khi bạn đã thử nó; súp giàu đậu này là thực phẩm thoải mái mùa đông tốt nhất của nó. bánh mì ngọt nhân quả khô
Bánh Giáng sinh cổ điển của Milan
