Brian Yarvin / Sự lựa chọn của Nhiếp ảnh gia RF / Getty Images
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 ly (4 phần)
Đi mà không có phô mai là không dễ dàng. Phô mai Ricotta có một lựa chọn không có sữa. Cho dù bạn là người thuần chay, với chế độ ăn ít chất béo hay chỉ cắt bỏ sữa, công thức này sẽ giúp bạn có được món phô mai mà không cần phá vỡ chế độ ăn kiêng.
Khỏe mạnh và nhẹ nhàng, sự thay thế phô mai ricotta này là tuyệt vời cho các món mì ống như lasagna, manicotti, và ravioli, và nó cũng hoạt động tốt trong bánh rau và thịt hầm. Điều này cũng được làm mới như là một bổ sung mát mẻ và kem cho một món salad tươi. Trong khi hầu hết các công thức nấu ăn với đậu phụ kêu gọi bạn để ráo nước, bạn không cần phải làm như vậy cho công thức này; chỉ cần mở hộp!
Chọn đậu phụ cho Ricotta không sữa
Có hai loại đậu phụ chính: đậu phụ và đậu phụ thông thường. Chúng có nhiều kết cấu khác nhau: siêu mềm, mềm, trung bình, cứng chắc, cứng, siêu cứng và siêu cứng. Đậu phụ không lụa còn được gọi là đậu phụ thông thường. Công thức này đặc biệt kêu gọi đậu phụ lụa siêu cứng. Bạn có thể thấy rằng đậu phụ lụa được đóng gói khác với đậu phụ thông thường, có nghĩa là đậu phụ lụa có thể ở một khu vực khác của cửa hàng tạp hóa. Bởi vì đậu phụ lụa không cần làm lạnh, bạn có thể phải tìm kiếm nhiều hơn. Bạn cũng sẽ tìm thấy cả hai loại đậu phụ rắn và vụn. Tùy chọn tốt nhất để đi cùng là thoát nước và vỡ vụn. Mặc dù công thức này liệt kê các hướng dẫn để nghiền đậu phụ bằng nĩa, nhưng việc mua nó bị vỡ vụn sẽ giúp các thành phần còn lại kết hợp với nó tốt hơn và tạo ra sự thống nhất đồng đều hơn mà một số người thích với phô mai ricotta. Một số công thức nấu ăn phô mai thuần chay gọi là pha trộn, nhưng cái này thì không. Nếu bạn thích một kết cấu mịn hơn, bạn có thể trộn các thành phần lại với nhau.
Lưu trữ Ricotta không sữa
Phô mai ricotta không sữa có thời hạn sử dụng rất ngắn không giống như phô mai ricotta thông thường có thể giữ được 1-2 tuần sau khi được mở, nhưng tùy chọn ricotta không có sữa này chỉ giữ được tối đa 3 ngày. Nếu bạn không có kế hoạch ăn toàn bộ phần trong thời gian ngắn này, hãy cắt công thức xuống mức hoàn hảo cho bạn.
Đối với những người ăn chay nghiêm ngặt không tiêu thụ mật ong, sử dụng mật hoa agave cũng có tác dụng.
Thành phần
- 2 khối 12 ounce Đậu phụ Silken (thêm công ty)
- 1 muỗng cà phê mật ong (hoặc mật hoa agave)
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- 2 muỗng cà phê muối, cộng thêm hương vị
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ, nghiền đậu phụ bằng nĩa hoặc nghiền nát bằng tay của bạn.
Trộn trong các thành phần còn lại cho đến khi kết hợp tốt.
Ricotta sẽ giữ trong 3 ngày trong một thùng chứa kín khí trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- Đậu hũ
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- trộn / đánh
