Thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên. Molly Watson
-
Thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên
Tự làm thuốc nhuộm thực phẩm. Molly Watson
Cho dù bạn muốn nhuộm frosting, bột bánh, sữa lắc hay bánh kếp, không cần phải chuyển sang màu nhân tạo. Có rất nhiều loại trái cây và rau quả phổ biến hàng ngày có thể hoàn thành công việc. Sử dụng các ví dụ cụ thể này, nhưng hãy thoải mái làm việc từ giả định này: nếu có thứ gì đó làm bẩn tay bạn trong khi xử lý nó, nó có thể nhuộm thực phẩm.
-
Củ cải đường = Hồng đến Đỏ tươi
Thuốc nhuộm thực phẩm củ cải. Molly Watson
-
Dâu đen = Hoa oải hương
Blackberries làm thuốc nhuộm thực phẩm. Molly Watson
Với tất cả màu sắc đậm, tự nhiên phong phú của chúng, quả mâm xôi cho vay một màu oải hương đáng yêu cho thực phẩm. Cũng như các loại quả mọng khác, bạn có thể chỉ cần ép nước ép dâu đen tươi để làm thuốc nhuộm. Để có một chút phủ sương, chỉ cần cho vài quả mâm xôi vào một miếng vải mỏng hoặc muslin, vặn và vắt nước trái cây vào thức ăn để nhuộm. Thêm nhiều hơn để đạt được màu bạn muốn.
-
Quả việt quất = Màu xanh nhạt
Quả việt quất làm thuốc nhuộm thực phẩm. Molly Watson
Nước ép quả việt quất có màu tím nhưng sẽ nhuộm thành màu xanh nhạt. Bạn có thể thấy sự khác biệt trong bức ảnh này giữa nước trái cây vẫn còn trên sương và thứ đã được khuấy.
Đối với một chút màu sắc, đặt quả việt quất tươi hoặc đông lạnh trong một miếng vải hoặc muslin và vắt một chút nước trái cây ra; cho nhiều thuốc nhuộm, xoáy quả việt quất trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và chủng. Sử dụng quả mọng tươi cho tinh tế hơn, nhưng màu xanh hơn. Đun sôi nước ép xuống một nửa thể tích của nó để có màu nhuộm đậm hơn nhưng hơi tím hơn.
-
Anh đào = Hồng sang đỏ
Anh đào làm thuốc nhuộm thực phẩm. Molly Watson
Anh đào, giống như các loại quả mọng khác, làm cho vết bẩn thực phẩm tự nhiên tuyệt vời. Như với quả việt quất, chỉ cần một chút thuốc nhuộm và màu hồng nhạt hơn, chỉ cần đặt một vài quả anh đào vào một miếng vải mỏng hoặc muslin, và xoắn và vắt một ít nước ép. Để có màu sắc rực rỡ hơn, hãy nghiền quả anh đào, cho chúng vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, lọc hỗn hợp và đun sôi xuống khoảng một nửa thể tích của nó. Để nguội trước khi sử dụng.
Đối với một màu hồng tinh tế, dâu tây làm việc quá!
-
Bắp cải đỏ = xanh
Thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên màu xanh. Molly Watson
Bắp cải đỏ đòi hỏi một chút nỗ lực nhỏ để biến nó thành thuốc nhuộm thực phẩm, nhưng màu xanh thuần khiết là hoàn toàn xứng đáng. Băm nhỏ khoảng 1/4 đầu bắp cải đỏ; cho bắp cải vào nồi với khoảng 1 cốc nước. Đun sôi, giảm nhiệt để duy trì độ sôi và nấu 20 phút. Lọc hoặc nhấc ra và loại bỏ các miếng bắp cải. Khuấy 1 muỗng cà phê baking soda vào chất lỏng màu tím để chuyển sang màu xanh. Đun sôi để giảm xuống khoảng một nửa khối lượng ban đầu của nó, hoặc thậm chí nhiều hơn cho màu xanh sâu hơn và dữ dội hơn. Để nguội và sử dụng như thuốc nhuộm thực phẩm màu xanh.
-
Rau bina hoặc cải xoăn = Xanh
Rau bina như thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên. Molly Watson
Giống như rau bina và các loại rau lá xanh đậm khác như cải xoăn sẽ làm vấy bẩn thớt của bạn, chúng sẽ làm ố thức ăn khác. Cho chúng vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, lọc bột lọc qua rây mịn và sử dụng nước ép để nhuộm màu xanh lá cây.
-
Củ nghệ = Vàng đến Cam
Củ nghệ làm thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên. Molly Watson
Các loại gia vị nghệ được sử dụng chủ yếu cho màu sắc của nó. Là một thuốc nhuộm thực phẩm, nó không thất vọng. Bạn có thể sử dụng bột nghệ thẳng, chỉ cần khuấy dạng bột thành các thứ. Nếu bạn muốn tạo ra một loại thuốc nhuộm truyền thống hơn, hãy hòa tan 1 muỗng cà phê bột nghệ trong 1/2 cốc nước, đun sôi và giảm một nửa. Sử dụng một chút để làm cho mọi thứ màu vàng, và nhiều hơn nữa để biến mọi thứ màu cam.
Lưu ý rằng nghệ tây cũng hoạt động cho phần màu vàng đến màu cam của phổ màu, nhưng đắt hơn nhiều so với tumeric.
