Spruce
- Tổng cộng: 2 giờ 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ 30 phút
- Thời gian để lọc: 20 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 397 | Calo |
| 15g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 397 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 1616mg | 70% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 32g | |
| Canxi 127mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một con gà vàng rõ ràng, sâu sắc rất thú vị không chỉ để nhìn mà hương vị là thần thánh.
Công thức dễ dàng này sử dụng thịt gà và thân thịt còn sót lại từ bữa tối chủ nhật. Nếu bạn không có thân thịt, hãy sử dụng một vài cái chân và cánh gà.
Có một số món súp gà nhẹ đáng yêu và các món kho ngoài kia như một món súp gà-leekie truyền thống của Scotland, nhưng không món nào có cùng độ sâu của hương vị như một món ăn.
Thành phần
- 1 thịt gà nấu chín (bỏ da và mỡ)
- 1 củ hành vừa (bỏ da, giảm một nửa)
- 1 củ cà rốt lớn (rửa sạch và xắt nhỏ)
- 1 cọng cần tây (rửa sạch và xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (trên da)
- Tarragon nhỏ cầm tay nhỏ
- Rau mùi tây lá phẳng lớn (lá và thân)
- 1 lá nguyệt quế
- 3 lòng trắng trứng lớn
- Tùy chọn: 2 đến 3 giọt Bó hoa bếp (hoặc chất lỏng màu nâu hấp dẫn khác)
- Muối và tiêu
Các bước để làm cho nó
Trong một kho lớn hoặc xoong đủ lớn để chứa thân thịt và tất cả các loại rau, đặt thân thịt, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, tarragon, rau mùi tây và lá nguyệt quế.
Spruce
Đậy lại bằng nước lạnh và đun sôi nhẹ nhàng.
Spruce
Đun nhỏ lửa ở mức sôi nhẹ trong 1 1/2 đến 2 giờ. Nếu nước bắt đầu sôi đi, thêm nhiều hơn vì các thành phần phải được bao phủ trong nước.
Hương vị cổ phiếu sau thời gian nấu quy định. Nó nên có một hương vị tốt của thịt gà và một gợi ý nền của các loại rau và thảo mộc. Nếu không, nấu thêm một lúc nữa.
Lọc cổ phiếu thông qua một cái chao lớn, loại bỏ chất rắn.
Spruce
Trả lại chất lỏng vào chảo. Đun sôi lại và giảm khoảng một phần tư.
Spruce
Để chất lỏng nguội, sau đó đặt vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Spruce
Bỏ qua bất kỳ chất béo từ bề mặt.
Spruce
Sau đó thêm lòng trắng trứng và đánh thật kỹ.
Spruce
Đun sôi chất lỏng mọi lúc. Nếu bạn muốn có một sự kết hợp tối hơn, sau đó thêm Bó hoa bếp tùy chọn.
Spruce
Đun nhỏ lửa, không khuấy, trong 15 phút cho đến khi lòng trắng trứng tạo thành lớp vỏ trên bề mặt.
Spruce
Rây một cái rây bằng một miếng muslin sạch, chưa sử dụng hoặc khăn trà đã được rửa trong nước thường (xem ghi chú bên dưới). Nhẹ nhàng múc lớp vỏ vào rây rồi từ từ múc chất lỏng lên trên lớp vỏ, để thời gian cho chất lỏng đi qua lớp vỏ và rây trước khi thêm nữa. ĐỪNG BỎ QUA CHỨNG KHOÁN (nó sẽ làm cho đám mây chung).
Spruce
Cho chất lỏng trong vào chảo và hâm nóng lại nhưng không sôi. Món súp này được phục vụ tốt nhất từ ấm đến nóng (không sôi) vì nó làm tăng hương vị. Đồ lạnh không ngon bằng.
Hâm nóng lại súp để nóng nhưng không sôi và chia giữa sáu đĩa súp nóng, trang trí theo ý muốn và phục vụ ngay lập tức.
tiền boa
- Bởi vì hương vị tinh tế của món súp này, muslin hoặc một chiếc khăn trà được rửa trong chất tẩy rửa sẽ truyền hương vị cho người dùng. Luôn luôn sử dụng một mảnh muslin mới nếu bạn có thể.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- bữa tối
- người Pháp
- mùa đông
