The Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Thời gian đóng hộp: 15 phút
- Năng suất: 2 nửa pint (phục vụ tối đa 32)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 18 | Calo |
| 1g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 nửa pint (phục vụ tối đa 32) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 18 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 66mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 19mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức sốt cà chua này sử dụng bột cà chua và hành bột và tỏi. Bạn có thể sử dụng các phiên bản tự chế của những thực phẩm đã được bảo quản này, nhưng thay thế các đối tác tươi của chúng sẽ mang lại hương vị hoàn toàn khác không giống với sản phẩm thương mại quen thuộc.
Sốt cà chua tự làm ngon này đã sẵn sàng trong nửa giờ (45 phút nếu bạn thực hiện thêm bước đóng hộp).
Thành phần
- Bột cà chua 12 ounce
- 1/2 chén đường nâu nhạt (hoặc xi-rô ngô nhẹ)
- 1/2 đến 3/4 cốc nước
- 1/4 chén rượu trắng (hoặc giấm táo)
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt
- 1/2 muỗng cà phê kosher (hoặc muối biển hạt vừa)
- 3/4 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
- Tùy chọn: 1 nhúm nhỏ hoặc ít hơn đinh hương đất
- Tùy chọn: 1 nhúm nhỏ ớt cayenne
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kết hợp tất cả các thành phần trong một nồi nhỏ, chỉ cần sử dụng 1/2 cốc nước để bắt đầu.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đun sôi nguyên liệu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên.
The Spruce / Julia Hartbeck
Khi hỗn hợp đạt đến độ sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi sốt cà chua trong 15 phút. Khuấy vài phút một lần, quét hỗn hợp ra khỏi các cạnh của nồi và đảm bảo rằng nó không bị dính vào đáy. Đừng để nó cháy. Thêm nước nếu cần thiết để giữ cho nó không quá dày.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nếu sau 15 phút bạn thấy rằng bạn đã thêm một chút nước và nước sốt cà chua quá loãng, hãy tăng nhiệt lên mức trung bình và nấu trong vài phút, khuấy liên tục, để đun sôi chất lỏng dư thừa. Sốt cà chua phải đủ dày để khi bạn kéo một chiếc thìa gỗ qua đáy nồi, nó sẽ để lại một vệt trống không điền vào ngay.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tắt lửa và để sốt cà chua nguội trong 5 phút. Chuyển nó vào lọ thủy tinh sạch (không cần thiết phải khử trùng lọ cho công thức này).
The Spruce / Julia Hartbeck
Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tháng, hoặc làm theo hướng dẫn đóng hộp dưới đây.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lời khuyên
- Để lưu trữ lâu dài (tối đa một năm) ở nhiệt độ phòng, hãy nhớ chừa khoảng trống 1/2 inch giữa bề mặt của sốt cà chua và vành của lọ. Vặn nắp đậy hộp và chế biến trong bồn nước sôi trong 15 phút (điều chỉnh thời gian đóng hộp nếu bạn sống ở độ cao lớn). Khi bạn mở một cái lọ, hãy cất nó trong tủ lạnh giống như bạn sẽ lấy nước sốt từ cửa hàng. Lưu ý rằng các lọ chưa mở, niêm phong vẫn an toàn để ăn sau một năm, nhưng chất lượng sẽ giảm sau 12 tháng.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- sốt cà chua dễ dàng
- Người Mỹ
- nấu ăn
/544691677_69e8a20bf7_o-58ad9bb93df78c345b8cb6ad.jpg "Tôi có phải xây dựng đồng đều trong độc quyền?")