Làm thế nào để băng một chiếc bánh Giáng sinh người Anh một cách dễ dàng

Đóng băng bánh Giáng sinh là Easy Easy Tất cả những gì bạn cần là thời gian

những hình ảnh đẹp

Khi chuẩn bị cho Giáng sinh, một nhiệm vụ thú vị là đóng băng một chiếc bánh Giáng sinh truyền thống của Anh. Bạn không cần phải là một nhà trang trí bánh chuyên nghiệp để làm điều đó; Trên thực tế, mọi người đều dễ dàng tạo ra chiếc bánh lễ hội này để lên sân khấu trung tâm trên bàn lễ.

Cách dễ nhất là chỉ cần mua bánh hạnh nhân làm sẵn và / hoặc kẹo mềm, ruy băng màu rực rỡ, cắt lá hoặc một nhánh cây nhựa ruồi để làm một chiếc bánh xứng đáng cho ngày lễ. Tuy nhiên, nếu bạn có thời gian hoặc thiên hướng, bạn có thể tự đóng băng, điều này rất dễ thực hiện.

Yếu tố quan trọng nhất cần lưu ý là mỗi bước đóng băng cần ít nhất một ngày (hoặc hơn) để thiết lập, vì vậy đối với bánh kẹo Anh này, bạn không được rời khỏi đóng băng cho đến phút cuối cùng. Bắt đầu đóng băng ít nhất một tuần, hoặc thậm chí tốt hơn, hai tuần trước Giáng sinh để cho phép mỗi bước đóng băng thời gian khô và thiết lập.

Cách làm đá với Marzipan (Almond Paste)

Hình ảnh Joff Lee / Getty

Trước khi bất kỳ đóng băng diễn ra, bạn sẽ cần phải phủ bánh bằng một lớp dày marzipan hoặc hạnh nhân. Cũng như mang lại hương vị hạnh nhân đáng yêu cho bánh, lớp dán dày tạo ra một rào cản giữa bánh và lớp kem. Điều quan trọng là một khi bánh hạnh nhân được áp dụng cho bánh, bạn để nó khô trong vài ngày hoặc tối đa một tuần trước khi đóng băng. Nếu bạn làm đá bánh quá sớm, dầu từ bột hạnh nhân sẽ thấm vào lớp kem và làm hỏng sự xuất hiện của bánh thành phẩm.

Áp dụng Marzipan:

• Đứng bánh trên một bảng bánh hoặc thớt và bụi nhẹ với đường bánh kẹo rây. Cuộn 2 1/2 pound / 1, 25 kg marzipan đều thành một vòng tròn đủ lớn để phủ lên mặt trên và mặt bánh. Làm sạch tất cả các bề mặt tiếp xúc của bánh với 1/4 chén mứt mơ được làm ấm và căng. Trượt vòng tròn dán lên bánh và cẩn thận vỗ khắp bề mặt để chắc chắn rằng nó được gắn vào bánh. Kiểm tra xem bề mặt có nhẵn và đều và sau đó cắt bỏ mọi phần thừa. Để bánh khô ở nơi mát nhưng không lạnh, không che, trong ba ngày hoặc tối đa một tuần.

Khi nào và làm thế nào để sử dụng Royal Icing

những hình ảnh đẹp

Theo truyền thống, đóng băng hoàng gia bóng loáng sẽ được sử dụng để phủ một chiếc bánh Giáng sinh, nhưng trừ khi bạn là một người trang trí lành nghề, nó có thể khó sử dụng. Royal icing cũng có thể được sử dụng để đơn giản hóa các yếu tố trang trí trên bánh, chẳng hạn như xoáy, swags và bông tuyết.

Áp dụng đóng băng Hoàng gia

• Thực hiện công thức đóng băng hoàng gia và sau đó phết nó lên chiếc bánh phủ marzipan bằng một con dao màu phẳng trong một lớp mịn hoặc xoáy để tạo ra những đỉnh nhỏ trên khắp bề mặt bánh. Trang trí như bạn muốn với những quả bóng đường bằng bạc hoặc vàng, đồ trang trí Giáng sinh hoặc trang trí lễ hội khác. Để bánh khô, không đậy nắp cho đến khi đóng băng cứng, ít nhất là qua đêm hoặc tối đa ba ngày trước khi phục vụ. Nếu không phục vụ ngay, hãy bảo quản trong hộp kín.

Hoàn thiện chiếc bánh với kẹo mềm như một sự thay thế

những hình ảnh đẹp

Thay vì sử dụng kem icing hoàng gia, bánh có thể được đóng băng bằng cán fondant, đây là cách nhanh chóng và dễ dàng để tạo bề mặt đá mịn cho bánh của bạn. Bạn có thể sử dụng nó một mình hoặc với lớp marzipan và thậm chí kết thúc với một giọt nước đá hoàng gia nếu bạn cảm thấy hơi suy đồi. Fondant icing cũng hữu ích cho các hình dạng cutout để trang trí bề mặt của bánh.

Áp dụng Fondant

• Làm kẹo mềm cuộn, đậy nắp bát và để yên trong 20 phút. Làm sạch bề mặt làm việc của bạn với đường của bánh kẹo và lăn đều bột thành một vòng tròn mịn đủ lớn để phủ bánh. Đánh một ít lòng trắng trứng đánh lên trên bánh hạnh nhân. Đặt fondant lên và nhẹ nhàng vỗ vào vị trí. Cắt bỏ mọi phần thừa. Hoàn thiện bằng cách sử dụng các mẩu vụn của kẹo mềm để tạo ra các hình dạng cutout, như lá, ngôi sao và trái tim. Áp dụng các phần cắt ra cho bánh bằng cách sử dụng lòng trắng trứng cho keo. Đối với các hình dạng màu khác nhau, lấy một miếng kẹo mềm nhỏ, cuộn nó thành một quả bóng và làm phẳng trên bề mặt làm việc. Đặt một giọt nhỏ màu thực phẩm trên bề mặt. Cuộn icing lại thành một quả bóng và nhào để tạo màu đồng đều trong suốt. Nếu bạn thích, hãy buộc một dải ruy băng lớn màu đỏ xung quanh bên ngoài và dán một nhánh holly lên trên. ngày) trước khi phục vụ. Nếu không phục vụ ngay, hãy bảo quản trong hộp kín.