Hàu ngô. Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 đến 2 1/2 Dozen (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 131 | Calo |
| 7g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 2 1/2 Dozen (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 131 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 271mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 13g | |
| Canxi 58mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những con hàu ngô chiên giòn này là những miếng rán ngô nhỏ mịn sẽ rất ngon với bất kỳ bữa ăn nào. Chúng tương tự như những chú cún con, nhưng chúng có vị ngọt nhẹ và chúng thường được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn sáng. Ướp chúng với xi-rô vàng hoặc xi-rô cây thích cho món đầu tiên, món khai vị hoặc món ăn sáng, hoặc phục vụ chúng cùng với cá chiên hoặc giăm bông. Gia đình bạn sẽ yêu họ!
Thành phần
- Ngô tươi 5 đến 6 tai (khoảng 4 cốc ngô)
- 4 quả trứng lớn
- 1 chén bột mì đa dụng, 4 1/2 ounce
- 1 muỗng bột nở
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, tùy chọn
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne, tùy chọn
Các bước để làm cho nó
Với một con dao sắc, cắt hạt nhân từ lõi ngô: đầu tiên, cắt nửa chừng ở giữa để giải phóng "sữa" sau đó cắt phần còn lại gần với lõi ngô. Để qua một bên. Hoặc sử dụng ngô tan đá đông lạnh. Nghiền chúng nhẹ hoặc đập vài lần trong bộ xử lý thực phẩm để giải phóng một số loại nước ép.
Làm nóng khoảng 3 inch dầu thực vật (dầu đậu phộng hoặc cải dầu đều là những lựa chọn tốt) đến 365 ° F.
Trong khi đó, tách trứng, cho lòng trắng trứng vào một bát trộn nhỏ. Đặt lòng đỏ trứng vào một bát trộn lớn hơn và đặt sang một bên.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng nhưng không khô. Đặt chúng sang một bên.
Đánh lòng đỏ trứng trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi nhẹ. Thêm ngô và trộn cho đến khi trộn tốt.
Trong một bát khác kết hợp bột, bột nở, đường, muối và ớt, nếu sử dụng; khuấy để trộn kỹ. Khuấy hỗn hợp khô vào hỗn hợp ngô và lòng đỏ trứng cho đến khi được trộn đều.
Gấp lòng trắng trứng đã đánh vào bột cho đến khi kết hợp tốt.
Thả bột bằng thìa - khoảng 4 đến 6 lần - vào dầu nóng. Chiên khoảng 3 đến 4 phút, thường xuyên chuyển sang màu nâu đều. Lấy khăn giấy ra và tiếp tục với mẻ tiếp theo khi dầu trở lại lên đến 365 ° F.
Chuyển các rán đã ráo nước vào một cái chảo nướng nông và đặt chúng vào lò nung nóng sẵn (170 F đến 200 F) để giữ nóng nếu không phục vụ ngay.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
