những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 263 | Calo |
| 22g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 263 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 81mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 7g | 26% |
| Protein 3g | |
| Canxi 86mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một món salad đáng yêu: tươi sáng, tươi mát, và với sự pha trộn độc đáo của hương vị và kết cấu. Bưởi ngon ngọt, ngọt được cân bằng bởi arugula tiêu, bơ kem, và giòn thơm, thơm. Thật tuyệt vời để làm sạch vòm miệng và hỗ trợ tiêu hóa bên cạnh hoặc sau một liệu trình chính nặng hơn. Nước ép bưởi, trộn với một ít dầu ô liu, trở thành món salad trộn.
Lần đầu tiên tôi nếm thử bưởi và thì là trong món salad tại một tiệm bánh pizza và ngay lập tức yêu thích ý tưởng này. Tôi đã tiếp tục tạo ra các phiên bản khác nhau của nó trong nhiều năm qua và phiên bản dưới đây bây giờ là công thức chung của tôi, mặc dù tôi cũng thường thêm củ cải đường. Bạn có thể lấy ý tưởng cơ bản này và đưa ra các biến thể tùy thuộc vào sở thích của bạn hoặc bất cứ điều gì xảy ra để có vẻ tốt trên thị trường ngày hôm đó.
Thành phần
- 4 ly arugula tươi
- 1 bóng đèn nhỏ thì là (hoặc 1/2 bóng đèn của cây thì là)
- 1 quả bưởi vừa (đỏ ruby hoặc hồng; cắt thành từng khúc và giữ lại nước trái cây)
- 1 quả bơ (nhỏ và chín)
- Hành lá 1 cọng (hành lá, chỉ phần xanh đậm)
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- Muối biển Dash (tốt; hoặc hương vị)
- Tiêu đen Dash (mới xay; hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa và lau khô arugula.
Cắt cuống ra khỏi đỉnh của bóng đèn thì là (giữ lại một số lá có lông để trang trí cho món salad), cắt bỏ phần gốc cứng của bóng đèn, cắt bóng đèn làm đôi theo chiều dọc và cắt thành các dải mỏng.
Cắt bưởi thành các đoạn mà không có vỏ, màng hoặc vỏ trắng kèm theo. Chúng được gọi là suprèmes. Hãy chắc chắn giữ lại bất kỳ nước trái cây được giải phóng trong quá trình cắt và vắt lõi còn lại để lấy nước ép ra khỏi đó. Bạn sẽ cần nó để ăn salad.
Gọt vỏ bơ và cắt theo chiều dọc thành các phần mỏng.
Cắt phần màu xanh đậm của hành lá thành những miếng mỏng (dày khoảng 1/4 inch).
Đánh thật kỹ nước ép bưởi được giữ lại cùng với dầu ô liu và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quăng arugula và hành lá xắt nhỏ trong nước sốt, sau đó chia đều giữa 4 bát hoặc đĩa.
Sắp xếp các lát thì là và bơ và các múi bưởi lên trên hoặc xung quanh mỗi khẩu phần arugula.
Trang trí với lá cây thì là xắt nhỏ (từ thân cây).
Công thức biến thể
- Thay thế bưởi bằng cam máu hoặc cam thông thường. Tạo ra arugula với cải xoong hoặc bất kỳ loại rau xà lách nào. Thêm hạt thông hoặc quả óc chó nướng, củ cải nướng hoặc hạt lựu.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- rau xà lách
- người Ý
- mùa đông
