Hình ảnh thực phẩm RF / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Thời gian Maculation: 1 phút
- Năng suất: 4 lọ nửa pint (64 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 49 | Calo |
| 0g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 lọ nửa pint (64 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 49 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 5% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Canxi 8mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hương vị ấm áp, tươi sáng của rượu vang đỏ và giấm balsamic hoàn toàn cân bằng vị ngọt đậm đà của quả sung chín trong công thức làm mứt dễ dàng này. Nó là tuyệt vời trên bánh mì nướng, nhưng cũng thử nó được phục vụ với pho mát dê nhẹ và bánh quy giòn cho món khai vị nhanh chóng.
Thành phần
- 3 pound quả sung tươi chín
- 1 1/4 chén đường
- 1 cốc mật ong
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô
- 1/4 chén giấm balsamic
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa quả sung. Cắt bỏ cuống. Nếu quả sung nhỏ, chỉ cần cắt chúng làm đôi. Cắt quả sung lớn hơn thành quý.
Đặt quả sung trong một nồi thép không gỉ lớn. Khuấy trong đường, mật ong, rượu vang đỏ và giấm balsamic. Đậy nắp nồi và để nguyên liệu ở nhiệt độ phòng trong 1 đến 2 giờ.
Tháo nắp ra khỏi nồi. Đun sôi nguyên liệu trên lửa lớn. Tiếp tục nấu trên lửa lớn, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Một khi nó bắt đầu dày lên, khuấy liên tục để ngăn mứt dính vào đáy nồi và cháy. Kiểm tra thường xuyên ở giai đoạn này cho điểm gel.
Khi mứt đạt đến điểm gel, tắt lửa. Múc mứt vào lọ đóng hộp sạch sẽ để lại nửa inch khoảng trống giữa đỉnh thức ăn và vành của lọ. Không cần thiết phải khử trùng lọ cho công thức này. Lau sạch vành của lọ bằng khăn rửa chén hoặc khăn giấy sạch. Vít trên nắp.
Để lưu trữ lâu dài ở nhiệt độ phòng, xử lý bình trong bồn nước sôi trong 15 phút (điều chỉnh thời gian đóng hộp nếu bạn sống ở độ cao lớn). Mứt sẽ giữ, chưa mở, trong ít nhất một năm.
Lời khuyên
- Lưu ý rằng một khi bạn mở một trong các lọ, bạn sẽ cần lưu trữ nó trong tủ lạnh giống như với mứt mua tại cửa hàng. Bạn cũng có thể bỏ qua quy trình đóng hộp nước sôi và chỉ cần đặt lọ mứt thẳng vào tủ lạnh. Nếu bạn chọn phiên bản này, không cần thiết phải sử dụng lọ đóng hộp đặc biệt. Các lọ mứt vả sẽ giữ trong tủ lạnh trong ba tháng. Loại mứt này kết hợp tuyệt đẹp với các loại phô mai mềm, có tính axit nhẹ như chevre hoặc feta. Nhân đôi hương vị vả bằng cách kết hợp quả sung tươi xắt nhỏ với mứt vả và cân bằng nó với những miếng dưa đỏ hoặc dưa ngọt cho món salad trái cây đặc biệt. Ngoài ra, hãy thử cho một ít mứt sung vào sữa chua cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng: có, mứt vả với rượu và giấm balsamic cũng rất ngon trên bánh mì.
Thẻ công thức:
- quả sung
- mứt vả
- Người Mỹ
- giáng sinh
