Thực phẩm với sữa ẩn

Ngũ cốc đóng hộp và thanh ngũ cốc

Annabelle Breakey / Tầm nhìn kỹ thuật số / Hình ảnh Getty

Nhiều loại ngũ cốc đóng hộp hơn bạn từng nghi ngờ thực sự có chứa một số dạng sữa, thậm chí là "thực phẩm tốt cho sức khỏe" và "ngũ cốc tự nhiên". Thông thường, những thứ này sẽ chứa casein, sữa bột không béo, hoặc whey protein hoặc whey protein cô lập. Những sản phẩm này sẽ liệt kê in đậm những chất gây dị ứng có trong, cụ thể là sữa, các loại hạt và đậu nành, để giúp việc quét nhãn dễ dàng hơn một chút. Nếu bạn chỉ muốn tự làm ngũ cốc không có sữa, bạn có thể thử nướng muesli và quinoa ăn sáng thuần chay.

Bên cạnh các loại "sữa chua" rõ ràng, nhiều thanh ngũ cốc cũng chứa một số dạng sữa, điển hình là butterfat, casein, sữa bột hoặc váng sữa. Mặc dù có sẵn một số loại không có sữa, bạn cũng có thể thử làm một số thanh ngũ cốc không có sữa của riêng bạn cho bữa sáng khi di chuyển.

Bánh mì chuẩn bị

Hình ảnh Lauri Patterson / Getty

Thật dễ dàng để nghĩ rằng vụn bánh mì chỉ đơn giản là bánh mì khô và nghiền, nhưng vụn bánh mì được chuẩn bị thường xuyên hơn không chứa một số dạng sữa bò có thể là butterfat, casein, bột sữa khô, váng sữa, hoặc một số kết hợp. Một giải pháp dễ dàng và ngon miệng là thay thế các giống bánh mì truyền thống đã chuẩn bị bằng vụn bánh mì panko, thường không chỉ không có sữa mà còn có hàm lượng natri thấp hơn. Bạn cũng có thể làm vụn bánh mì từ bánh mì khô, không có sữa ngày chỉ bằng cách dùng tay bẻ vụn bánh mì.

Bánh mì sandwich chế biến

Hình ảnh Brian Macdonald / Getty

Bánh mì sandwich chế biến, cả hai loại trắng và lúa mì, thường chứa casein, váng sữa, hoặc sữa bột không béo và đôi khi cả ba. Mặc dù có những trường hợp ngoại lệ, một ý tưởng tốt là tìm kiếm bánh mì sandwich nằm trong khu vực đông lạnh hoặc đông lạnh của cửa hàng thực phẩm sức khỏe địa phương của bạn, chẳng hạn như bánh mì Ezekiel, vì những thứ này hiếm khi chứa bất kỳ loại sữa bò nào và rất ngon! Nếu bạn rất có khuynh hướng, bạn có thể tự làm bánh mì không sữa, chẳng hạn như bánh mì soda Ailen.

Bánh mì nhanh

Spruce

Bánh mì nhanh, chẳng hạn như chuối, ngô và bí ngô, hầu như luôn chứa bơ và sữa. Mặc dù một số giống chế biến có thể không bao gồm bơ thực tế, nhưng chúng thường sẽ chứa whey protein cô lập và sữa bột không béo. Thông thường, nếu bánh mì nhanh là không sữa, chúng sẽ được quảng cáo như vậy. Tuy nhiên, điều tuyệt vời ở bánh mì nhanh là chúng thực sự "nhanh" để làm và "nhanh" để nướng, chẳng hạn như bánh mì chuối thuần chay hoặc bánh mì zucchini.

Bánh men

hình ảnh eleonora galli / Getty

Trong khi nhiều bánh mì men thường không chứa các sản phẩm sữa trong bột thực tế của họ, chẳng hạn như bánh mì và bột chua của Pháp, các thợ làm bánh sẽ thường nướng những ổ bánh này trong chảo bơ hoặc quét lớp vỏ bằng bơ khi họ nướng. Và cách duy nhất để thực sự chắc chắn nếu điều này xảy ra là hỏi người làm bánh.

Tuy nhiên, có nhiều loại bánh men mà hầu như luôn chứa các loại sữa, như Babka, bánh quy, Brioche, bánh mì quế và bánh sừng bò. Mặc dù rất hiếm khi bắt gặp những mặt hàng này mà không có sữa, nhưng có thể làm cho chúng không có sữa, cũng như rất thỏa mãn khi chúng ra khỏi lò, thậm chí là một loại bánh quy không có sữa.

Bánh quy giòn

Hình ảnh Tetra / Hình ảnh Getty

Bánh quy mua ở cửa hàng hầu như luôn chứa bơ, bơ, hoặc sữa bột không béo, mặc dù một số công ty tự nhiên và hữu cơ đã bắt đầu sản xuất các sản phẩm thay thế không sữa có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Bánh quy giòn là một thay thế dễ dàng và lành mạnh, chẳng hạn như bánh quy giòn Kavli và Wasa, hiếm khi có chứa sữa.

Tuy nhiên, việc tự làm bánh quy không có sữa là rất dễ dàng và cho bạn khả năng tạo ra các hình dạng lễ hội và thêm các gia vị và hương vị bạn chọn.

Thịt nguội

Omer sukru goksu / Getty Images

Các sản phẩm sữa như đường sữa, casein và casein thường được thêm vào thịt chế biến và thịt nguội để hoạt động như một chất nhũ hóa hoặc góp phần tạo nên hương vị của thịt. Đọc nhãn cho hầu hết các sản phẩm này là bắt buộc trong việc xác định xem chúng có phải là sữa hay không, nhưng để làm cho quá trình dễ dàng hơn, hãy tìm các loại thịt có nhãn "Kosher" vì chúng sẽ không có sữa.

Yến mạch cán nhỏ

Hình ảnh Westend61 / Getty

Granola được chuẩn bị theo truyền thống với hỗn hợp ngũ cốc thô, trái cây khô, các loại hạt và hạt đã được ném với chất làm ngọt và bơ hoặc dầu. Mặc dù không có quy tắc nào về việc granolas sẽ sử dụng chất béo nào, nhưng thường thì những loại có gốc dầu sẽ được dán nhãn như vậy. May mắn thay, thanh granola và granola là cực kỳ dễ dàng để chuẩn bị và sẽ làm cho ngôi nhà của bạn có mùi tuyệt vời khi họ nướng.

"Pho mát" không sữa hoặc thuần chay

Hình ảnh MAIKA 777 / Getty

Mặc dù người ta thường cho rằng "pho mát" đậu nành, hạt và gạo là không sữa, nhưng cũng thường xảy ra trường hợp này có chứa một số dạng protein casein hoặc whey. Thông thường, các sản phẩm sẽ được dán nhãn là "thuần chay" nếu chúng không có sữa. Một số giống không có sữa để thử là "Follow Your Heart", "Tofutti" và "VeganRella". Bạn cũng có thể thử làm phô mai không có sữa của riêng bạn.

Thanh protein và thanh năng lượng

Hình ảnh 4kodiak / Getty

Vô số nhãn hiệu thanh protein bao gồm chủ yếu là whey protein, nhưng thậm chí nhiều thanh protein đậu nành có chứa sữa dưới dạng casein, lactose và sữa bột, cũng như whey protein hoặc whey protein cô lập. Đặt cược tốt nhất của bạn là tìm kiếm các thanh protein thuần chay, trong đó có một số trên thị trường.

Sản phẩm chay "Thịt"

Hình ảnh Westend61 / Getty

Để cung cấp thêm protein và hoạt động như một chất nhũ hóa và ổn định, nhiều sản phẩm "thịt" chay có chứa các phân lập protein casein hoặc whey. Thông thường, nếu chúng không có sữa, các sản phẩm này sẽ được dán nhãn là "thuần chay" hoặc "không có casein;" bạn cũng có thể tìm các sản phẩm thay thế thịt chay có nhãn là Pareve, vì những thứ này sẽ không chứa thịt hay các sản phẩm từ sữa. Một số sản phẩm thịt chay không sữa tốt được sản xuất bởi Health is Wealth và White Wave, nhưng việc tạo ra các sản phẩm thịt seitan của riêng bạn thực sự dễ dàng.